果面条的做法,手工火龙果面条怎么做好吃
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发布时间：2022-09-29 21:15
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热心网友
时间：2024-10-13 10:28
主料
高筋面粉 ：300
火龙果皮 ：半个
辅料
清水 ：适量
盐 ：适量
具体步骤
第一步
1.新鲜的火龙果对半切开，本来想用果肉，后来想想还是用火龙果皮吧，不用过滤了。其实火龙果皮营养也很好，扔了很浪费，反正使用量不大
第二步
2.将最外层的皮削掉，因为已经放了好几天，表皮有点干枯了
第三步
3.搅拌机加适量清水，搅打成粉色汁液
第四步
4.倒入秤好的面粉里
第五步
5.揉捏成较硬的面团
第六步
6.安装好压面机，将面团一分二，取一份反复在一档折叠、碾压
第七步
7.慢慢的面团开始变得色泽均匀了
第八步
8.继续一档，反复折叠、碾压
第九步
9.直到面团变得光滑平整，开始换挡，从2-3-4-5一直到6，说明书写着最佳切面厚度为5，我觉得6更合适
第十步
10.最后撒些干粉，放入细面切割处，将压好的面片切成细面
第十一步
11.用同样的方法将第二份面团也成面片
第十二步
12.放入粗面切割处，切割成宽面
第十三步
13.这是宽面的样子，我干粉撒多了，所以有点发白，不过一煮就恢复漂亮的颜色了
