苦瓜太苦怎样减轻苦味苦瓜太苦了怎么处理减轻苦味

发布网友发布时间：2022-09-29 18:59

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热心网友时间：2024-10-18 06:10

1、盐水浸泡：苦瓜中含有大量的苦味素与葫芦素C，属于水溶性的有机物，因此，苦瓜切片之后，可以用食盐水浸泡半小时，可有效的去掉苦瓜中的苦味素。

2、焯水：取出苦瓜最直接的一种方式就是将苦瓜进行焯水，因为焯水的过程中可以很好的将苦瓜中的苦味素溶解掉，从而大大降低苦瓜的苦味素。

3、去瓤：一般情况下苦瓜的瓜瓤中苦味素的含量更高，所以在烹饪之前，可以先清除苦瓜的内瓤和种子，这样可以降低苦瓜的苦味。

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