霍山大馍的做法

发布网友发布时间：2022-09-29 18:52

共1个回答

热心网友时间：2024-11-25 11:16

霍山大馍的做法
1.首先向面盆里倒入适量的温水，再向盆里倒入少许发酵粉。将发酵粉在水中充分溶解，搅拌均匀。

2.一般在秋季3个小时以后就可以发酵结束，等到面的表面能明显看到涨大的小气孔，面块涨大，这时说明面已经发酵好了
3.将面从面盆里取出放在面板上，开始折面，将面在台板用干面粉放在下面来回折。
4.将理好的面剁块，剁块时刀要快，要用力，这样做出的大馍才漂亮。
5.锅里先加些水，大火加热，将剁好的面摆放在锅里，尽量摆放整齐，这样能够多摆一些，节约空间。
6.将剁好的馍全部摆放在锅里以后，盖上锅盖，始终大火加热，一般从现在开始计时25-30分钟，即可出锅。