龙眼肉和桂圆肉是一样的吗?

发布网友发布时间：2022-09-30 00:29

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热心网友时间：2024-12-04 11:58

我们在去买龙眼的时候，经常会有人叫桂圆，而有的叫桂圆的也有人会叫龙眼。其实这两种都是同一种果实，唯一的区别就是果实的形态或者加工方式和功效不同了。通常我们入药的、煲汤煮粥的都是干制的龙眼肉，新鲜的果肉则可以直接食用。一起详细了解下吧。

一、龙眼肉和桂圆肉是一样的吗

它们是一样的，都是同一种水果的果肉，只不过龙眼肉通常指的是新鲜果肉，水分充足，味道甘甜。桂圆肉则通常指的是龙眼肉晒干后制成的果肉，水分含量低，糖分高，口味偏甜。龙眼肉要烘干成桂圆肉，首先需要挑选饱满的新鲜龙眼，然后放入锅中煮1到2分钟，不要煮太久，然后取出龙眼沥干水，在阳光下晒干3到4天。

二、龙眼肉和桂圆肉功效一样吗

它们的功效还是有很大的区别的。

龙眼肉含有糖、蛋白质、维生素等各种营养物质，其中糖的含量特别高，并且是可以直接被吸收的葡萄糖。对于体弱性贫血、老年体衰、长期身体缺乏营养的朋友和产后妇女，是非常好的滋补食品。既可以是煎水的，也可以做成水果羹吃，但也可以和白糖做成膏状。

而桂圆肉的功效主要是补心、益气、健脾、滋养肌肉。桂圆非常适合秋冬日常进食，甘温滋补，入心脾两经，补心脾益气血，味甜可口，不油腻，可直接食用，泡茶、炖汤、泡酒、药、粥等是很好的饮食方法。

三、如何挑选优质桂圆

1.选择桂圆时，应优先选择大号，壳无凹痕或斑点的桂圆，最好颜色是黄棕色或棕色。这样的桂圆通常质量更好。

2.拿起桂圆并将其摇一摇。如果听不到声音，则表示桂圆较饱满，如果摇晃后还能听到轻微的声音，则表示桂圆肉相对较小，建议购买前者。

3.如果遇到没有壳的桂圆，先看看肉是否饱满，肉越厚越好。果肉的颜色最好是棕色，如果颜色是发白或比较浅，则不建议购买。

四、龙眼桂圆食用建议

龙眼是一种含糖量高的食物，如果大量食用可能会导致糖分摄入过多而引起血糖激增，从而加重胰岛重组，降低胰岛素敏感性，对于高血糖，糖尿病的朋友来说要慎吃。此外，果糖过多还可导致高脂血症和脂肪肝；此外，新鲜桂圆水分、糖分过多会使痰湿的人体质更糟，因此，必须适当食用，不要多吃。

热心网友时间：2024-12-04 11:59

1、口味区别

龙眼是日常可买到的水果，它新鲜可直接吃，将果皮剥开后，果肉晶莹剔透。放入口中后，果肉鲜滑多汁，味美甘甜，夏天冰镇后更止渴解暑。而桂圆时龙眼晒干制成，没有了龙眼那种口感鲜嫩汁多的味道，但味道更为甜腻。

2、功效区别

龙眼营养丰富，富含多种糖类、蛋白质，含铁量也较高，可促进血红蛋白再生，据研究表明它还能增强记忆，消除疲劳。

桂圆不适宜直接食用，多用来熬制汤水，可预防多种疾病，尤其对女性朋友的身体有良好的滋补作用，能起补血、安神等作用，还有抑制子宫癌细胞功效，是比较理想的中药。

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扩展资料：

龙眼作用：

龙眼含丰富的葡萄糖、蔗糖和蛋白质等，含铁量也比较高，可在提高热能、补充营养的同时促进血红蛋白再生，从而达到补血的效果。研究发现，龙眼肉除了对全身有补益作用外，对脑细胞特别有效，能增强记忆，消除疲劳。

桂圆作用：

据药理研究证实，龙眼含葡萄糖、蔗糖和维生素A、B等多种营养素，其中含有较多的是蛋白、脂肪和多种矿物质。这些营养素对人体都是十分必需的。特别对于劳心之人，耗伤心脾气血，更为有效。桂圆可治疗病后体弱或脑力衰退。妇女在产后调补也很适宜。

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