素炒茄丝的做法,素炒茄丝怎么做好吃,素炒茄丝
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发布时间:2022-09-30 00:27
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热心网友
时间:2024-09-14 01:59
素炒茄丝
主料
长茄子 大蒜
辅料
盐 酱油 白砂糖
素炒茄丝的做法步骤
1. 茄子洗净,切成细条状。
2. 蒜去皮洗净切片
3. 锅里放油,倒入茄子丝煸炒。倒入少许酱油或老抽上色。翻炒均匀后下少许盐
4. 翻炒至茄子变软,加入已切片的蒜翻炒。闻到蒜香味时,加入少量的糖调味,翻炒半分钟出锅。
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时间:2024-09-14 01:59
茄子做法
材料:土豆(200克)、绿茄子(200)、尖椒(20克)
辅料:葱、姜、盐、味素、八角(一瓣)、花椒(几粒)
烹调方法:
1)土豆打皮,切成手指粗细条状,用水冲洗表面粉汁;
2)茄子打皮拍松,用手撕成条状;
3)尖椒切末,葱姜,切片。
4)起锅,加少许油,葱姜片并八角、花椒炝锅之后,加入土豆茄子翻炒,少时,添水;
5)大火烧开,小火慢炖,炖煮过程中,用锅铲尽量土豆条,铲碎,以使土豆中所含淀粉溶于汤中;
6)待土豆茄子熟烂,汤汁变稠时,加盐、味素调口,并撒尖椒末与锅中搅均即好。
土豆营养价值:
1. 健脾利湿:
土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等,能促进脾胃的消化功能。土豆所含少量龙葵素,能减少胃液分泌,缓解痉挛,对胃痛有一定的冶疗作用;
2. 宽肠通便:
土豆含有大量膳食纤维,能宽肠通便,帮助机体及时排泄代谢,防止便秘,预防肠道疾病的发生;
茄子营养价值
茄子中富含蛋白质、维生素、微量元素等营养成分,能够提供人体所需的营养物质,具有一定营养价值,但也不要过量食用。
茄子是我们日常生活中常吃的一种食物,其内营养物质种类丰富,有蛋白质、碳水化合物等,也富含维生素E、维生素C、维生素B₁、钾、钙、镁、磷等营养物质,适量的食用茄子能够为人体提供多种所需的营养物质,从而维持人体正常的生理功能。