香椿怎么长久保存 香椿长久保存的方法

发布网友 发布时间：2022-09-30 06:41

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懂视网 时间：2023-01-21 10:31

1、将新采摘的香椿芽底部剪平在清水中浸泡一天，沥干水分放置在保鲜盒中，保鲜盒放在阴凉通风处，可以保存一周左右。此外，还可以将新采摘的香椿芽放置在干净的保鲜袋中，放置在冰箱冷藏室，温度控制在0~1℃，这种方法可以保存3周左右。这两种短期保存的方法，要求分装时要小把分装，避免堆叠在一起起热腐坏。

2、主要通过冷冻和腌渍两种方法。一是冷冻保存，即将香椿芽在沸水中淖1分钟左右，叶片变绿即可，然后放在凉水中，凉凉以后沥干水分，将香椿芽小把分装在保鲜袋中放在冰箱冷藏室-10℃，这种方法可以保存一年。也可以通过速冻的方法进行保存，这种方法主要是将新鲜香椿芽晾晒一段时间稍微失水之后放置在保鲜袋中，挤出空气，然后放在冰箱冷冻室冷冻，这种方法可以保存时间也较长。速冻前不需要清洗，食用时只需解冻后洗净然后进行烹调即可。

懂视网 时间：2023-01-23 03:14

1、可以采取水浸的方法，把香椿捆起来剪掉根部，然后将根部浸入水中1天就可以取出来放到保鲜盒保存。

2、冷藏方法就是将香椿表面的水弄干，用保鲜膜封存放到冰箱里面。冷冻法就是将香椿洗干净，然后焯水变绿，再过一遍凉水等它变干，封存好放到冰箱冷冻层。

懂视网 时间：2023-01-11 17:10

大家一定都对椿芽炒鸡蛋这道菜不陌生吧，由于它鲜嫩的口感以及制作方式的简单，受到了许多人的喜爱。然而我们从菜市场买回椿芽后，我们应该怎样保存才能使椿芽长时间不变质呢？那么接下来就由我来介绍一下长时间保存椿芽的方法吧。

第一步：

将刚买回来的所有香椿芽清洗干净，挑去老叶以及出现损坏的部位，只留下新鲜的嫩叶；

第二步：

准备一锅清水将其烧开，水开之后将香椿芽放入，用热水焯熟。刚开始没有熟的香椿芽是紫红色的，之后焯熟的香椿芽是全绿色的；这个过程一般需要进行1分钟到2分钟左右，当我们看见椿芽转为绿色时就可以捞出来了，以免时间过长影响口感。

第三步：

将焯好的香椿芽捞出之后用厨房用纸控干水分，再分别装入保鲜袋，建议按照一餐的量进行分装，最后放入冰箱冷藏储存即可。

需要注意的是采摘2天左右的椿芽尽可能当天吃掉。一方面香椿芽的保鲜期很短，常温下可能也就2天左右，否则会置放太久会导致亚硝酸盐含量增加而不安全了，另外一方面香椿芽新鲜时的味道最好，并且时间长了营养成分也会流失。

热心网友 时间：2023-01-11 14:18