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毛蟹怎么做粥 毛蟹粥做法

发布网友 发布时间:2022-09-28 20:33

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1个回答

懂视网 时间:2022-09-30 23:27

1、主料:大闸蟹1只、大米适量。

2、辅料:香菜适量。

3、调料:食盐适量、姜适量、香油少许、胡椒粉少许。

4、大米淘洗干净,添水,熬粥。

5、螃蟹洗净,揭去背部的小脐。

6、掀去盖子,撕去腮,挑出中间的心脏,斩成两段。

7、大米熬至粘稠,将螃蟹放入,小火焖5分钟左右关火。

8、放入姜丝,放入香菜末。

9、放入盐,滴入少许香油。

10、加入少许白胡椒粉,出锅装碗即可。

懂视网 时间:2022-10-01 11:16

1、食材:螃蟹2-3只、糯米一小碗、梗米一小碗、姜片3-4片、盐一小勺、胡椒一小勺。

2、将糯米和粳米混合,洗净,加入适量的水, 开大火煮开, 再转为小火慢煮。

3、螃蟹用刷子在流水下清洗干净,接开螃蟹后壳的盖,中间用勺搅动几下。

4、再从螃蟹中间剁开,去除螃蟹上的杂质, 再将蟹黄取出来。

5、当粥熬煮到八成熟时加入姜片。

6、再倒入出处理好的螃蟹,加盖再小火慢煮五分钟。

7、好后加入盐和胡椒粉调味,最后倒入小葱末搅拌均匀即可。

热心网友 时间:2024-05-14 14:58

1、毛蟹于冷藏室退冰备用。

2、糜粥先进电锅蒸软备用,外锅约量杯2格水即可,跳起之后再闷1小时,可以减少砂锅直煮、粑锅的情形。

3、毛蟹用手指掐处蟹身前后(以免被倒刺刺到),用厨房利剪将脚剪下,剪一刀方便食取蟹肉。蟹身以利剪于嘴处刺入、转90度即可将壳拆下,洗净内脏杂质再剪成适当大小,小心不要把蟹膏洗掉了。

4、香料切末备用,毛蟹捕获后煮熟急冻,所以我将退冰过程中化出的水也煮滚,当成蟹高汤,洒入姜蒜续煮3分钟。

5、糜粥倒入沙锅中,视情况再加入少许水份调整浓稠度与调味,排入毛蟹、洒入芹菜末即可上桌。
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