怀孕初期能不能吃芋头
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发布时间：2022-09-28 14:18
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时间：2024-05-01 23:49
怀孕期间，孕妇较平时需要补充更多的营养。芋头营养丰富，不少孕妇在怀孕前都喜欢吃，但有人说芋头淀粉质强，糖分高不适合孕妇食用。那到底怀孕初期能不能吃芋头呢？怀孕期间吃芋头有哪些要注意的呢？一起来看看吧。
怀孕初期能不能吃芋头
营养专家表示，孕妇可以吃芋头的。怀孕期间，孕妇较平时需要补充更多的营养。孕妇除了需要增加各种营养素外，还要多吃些富含纤维素和果胶的蔬菜，如芋头、蒜苗、鲜黄花菜、雪里蕻、香菜、油菜、韭菜等，所以吃芋头对孕妇有好处。
芋头又称芋艿，口感细软，绵甜香糯，营养价值近似于土豆，又不含龙葵素，易于消化而不会引起中毒，是一种很好的碱性食物。其有开胃生津、补气益肾、消炎镇痛等功效，可治胃痛、痢疾、慢性肾炎等。根据营养分析，芋头含有膳食纤维、维生素B 群、醣类、钾、钙、锌等，其中以膳食纤维和钾含量最多。
孕妇食用芋头的好处
营养师解释，芋头全身是宝，营养丰富，它富含蛋白质、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、钙、磷、铁、钾、镁、钠、皂角甙等多种成分，孕妇食用好处有很多：
1.芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助孕妇机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能让孕妇增进食欲，帮助消化，达到补中益气效果。
2.其丰富的营养价值，能增强孕妇的免疫功能。
3.芋头含有一种黏液蛋白，被孕妇吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高孕妇机体的抵抗力。
4.芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整孕妇的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多。
5、芋头容易被孕妇消化。芋头营养丰富，含有大量的淀粉、矿物质及维生素，既是蔬菜，又是粮食，可熟食、干制或制粉。由于芋头的淀粉颗粒小，仅为马铃薯淀粉的十分之一，其消化率可达98.8﹪，这非常适合孕妇食用。
两款芋头食谱推荐
孕期食谱1：香芋炒肉丁
材料：瘦肉 150g、芋头150g、蒜头、葱、辣椒、油、生抽、糖、胡椒粉、淀粉。
做法：
1、将肉切成1.5cm见方小粒，用少许的盐、胡椒粉拌匀，再用淀粉抓匀。
2、芋头切成1.5cm见方的小粒，放锅里用中火炸2分钟，装起备用。
3、油烧到五成热，下肉丁推散，加入蒜头、辣椒煸香，再倒入芋头翻炒，加生抽、加糖炒1分钟，撒上葱花即可起锅。
6、加入小匙白糖和盐，放入柠檬片、红椒丝搅匀入味，即可上碟。
孕期食谱2：柠香芋头椰浆鸡
材料：鸡腿、芋头、柠檬、椰浆、盐、白糖。
做法：
1、芋头去皮，切成小块，柠檬切片、红椒切丝备用。
2、鸡腿切块，用盐 料酒 葱姜腌渍。
3、锅内放油烧热，放入芋头炸硬，捞出倒进砂锅里。
4、再将将鸡腿肉汆烫出血末，捞起沥干水倒进砂锅里。
5、倒入椰浆和2碗清水加盖大火煮沸，改小火焖。
