豆角捞面条的做法大全

发布网友发布时间：2022-09-29 16:56

共1个回答

热心网友时间：2023-10-06 00:22

　　在做面条的时候，我们经常会加入其他的配料来增添面条的口感，常见的配菜就有豆芽、西红柿、豆角等，一般做捞面或者焖面的时候，豆角是必不可少的，它会使面条的口感更加醇厚，那来看看豆角捞面条的做法大全吧。

　　做法一、

　　1. 选择新鲜脆嫩的豆角，洗净后切成小段，切的碎一点，比较适合做臊子面。

　　2. 里脊肉切成碎末，葱姜也切成末，蒜切碎待用。

　　3. 炒锅放油，烧热后下入葱姜末炒出香味。

　　4. 再下入肉末翻炒至肉末变色。

　　5. 再下入刚才切好的豆角碎，继续翻炒半分钟。

　　6. 再加入西红柿块翻炒。

　　7. 加入所有的调料，再加入适量的水继续煮一会。至汤汁略微粘稠，不要收的太干。

　　8. 炒好的菜加入刚才切好的蒜末，再搅拌均匀就可以了。

　　9. 汤锅加水烧开，再下入面条煮1到两分钟，根据自己喜欢的口感来煮就好了。

　　10. 煮好的面条过一下凉开水，面条会更清爽劲道滑溜，而且吃起来也不会热。浇上刚刚炒好的肉末豆角臊子，拌匀后就可以吃了。

　　做法二、

　　1.在锅中锅放去适量的油，等油热后，放入葱末爆炒，再加入肉末煸炒九成熟锅铲将肉翻到锅内一边;

　　2.倒入菜豆角与肉翻炒均匀片刻，加入盐、味精、酱油等调味品。再加入适量的水，中火慢炖至菜豆角变软，或者尝一下菜豆角熟透才可。一定要熟透，否则会有毒。

　　3.另起锅，水沸腾后，下入面条，等面条熟透后捞出拌入超好的豆角肉末即可。

　　4.最后可以根据自身喜好再加入蒜汁，或者是黄瓜丝。

西红柿捞面条的做法

　　1. 西红柿在表面轻轻划两刀，在开水里烫一下去皮。

　　2. 西红柿去皮切块，葱切末，鸡蛋打散备用。

　　3. 锅中倒入适量油烧热，倒入蛋液，摊薄。

　　4. 鸡蛋液快凝固时，用筷子搅拌划散，然后盛出备用。

　　5. 锅中再倒入适量油烧热，然后把青豆和西红柿一起下锅炒熟。

　　6. 西红柿炒熟以后，加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，加入适量的盐调味，倒入少许生抽炒匀。

　　7. 再加入适量清水煮沸，汤汁浓稠时洒上葱花即可

　　8. 装入碗中备用。

　　9. 锅中倒入足量清水烧开，下面条煮熟后捞出。

　　10.把煮熟的面条盛入碗中，码上西红柿鸡蛋和汤既可。

　　对于有些人来说西红柿不宜生吃。虽然说生吃西红柿可以将很多营养物质较好的保留下来，但是对于脾胃虚寒和在月经期间的女性来说，西红柿较为寒凉，其中含有大量可溶性收敛剂，而这种物质易与胃酸反应引起胃肠疼痛和胀满等身体不适的症状。