家常美食 好吃的菠菜豆腐怎么做
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发布时间：2022-09-29 16:54
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热心网友
时间：2024-11-21 20:33
菠菜洗净，一定要把叶子展开洗以免有杂质影响口感，放热水焯水后捞出，切成碎断备用。菠菜炒豆腐的做法 步骤1
豆腐提前用热水加一点盐烫1分钟，捞出沥水切成薄块。锅内加少量油，烧热后煎豆腐两面微黄即可捞出。菠菜炒豆腐的做法 步骤2
锅里底油加热后，小火爆香蒜瓣至微黄。菠菜炒豆腐的做法 步骤3
加入菠菜翻炒，然后加入豆腐一起炒匀，加盐，加一点点糖提鲜，翻炒均匀关火装盘。菠菜炒豆腐的做法 步骤4
小贴士
豆腐焯水时加一点盐，更好入味。焯水后豆腐更嫩翻炒不易碎。
热心网友
时间：2024-11-21 20:33
〖辅料〗：〖调料/腌料〗：美乃滋20克，日本胡麻酱1大匙，柴鱼汤汁20毫升，白芝麻少许
做法1.将豆腐放在两个盘子中间压后放入冰箱冷藏一日，让豆腐内多余的水分流出。
2.将冷藏后的豆腐放入搅碎机，加入胡麻酱、柴鱼汤汁和美乃滋，搅至细滑成豆腐酱。
3.菠菜氽烫后泡冰水，以保存其色泽和甜味，再将菠菜沥干切等长段，重叠后稍用手捏成柱状，一面沾上白芝麻，倒立于豆腐酱上。
