西红柿炒豇豆怎样做
发布网友
发布时间：2022-09-29 15:52
共3个回答
热心网友
时间：2024-10-14 19:11
材料
豇豆250克西红柿1个鸡蛋3个大蒜4瓣调料：料酒1/2茶匙（3ml）酱油1/2茶匙（3ml）盐1/2茶匙（3克）
做法
1)豇豆洗净后切成3厘米长的段。西红柿洗净切成块。大蒜拍散。
2)鸡蛋打散，调入料酒和一点点清水，搅拌均匀。
3)锅烧热倒入油，待油8成热时，倒入鸡蛋，用铲子快速画圈搅拌着炒，炒好后从锅中盛出备用。
4)锅中再倒入少许油，油7成热时，将豇豆倒入翻炒2分钟，再放入西红柿炒1分钟，淋入少许清水，放入拍撒的大蒜，盖上盖子，用中火焖4分钟左右。
5)打开盖子后，淋入酱油，调入盐，把炒好的鸡蛋倒入，改大火翻炒1分钟，待汤汁略干即可关火。
超级罗嗦：
**炒鸡蛋时，往打散的鸡蛋液中调入少许料酒，可以去除鸡蛋的腥味。再添加少许水，由于水油分离的作用，可以使鸡蛋变得软嫩。
**油热后将蛋液倒入锅中，用铲子快速画圈搅拌着炒熟，这样炒出的鸡蛋很嫩。而不要等鸡蛋定型之后再切散。
**凡是用炒过的鸡蛋作菜，一定要在其他菜炒好并放盐后，再将炒鸡蛋回锅。鸡蛋很容易吸收咸味，如果先放，鸡蛋的味道就会很咸，而其他菜略鲜味道不足。
**用西红柿来焖制豇豆，酸酸的味道可以使豇豆更加入味，再配合大蒜的味道，没啥说的，盛米饭吧哈。
**这道菜的成本，我得说说，豇豆5毛，鸡蛋1块，西红柿3毛，嘿嘿，总成本不超过2块钱哈。
｛分解ing....｝
热心网友
时间：2024-10-14 19:11
豇豆250g西红柿1个
大蒜3瓣干辣椒3个
家乐鸡粉2g盐1勺
食用油适量
西红柿炒豇豆的做法
西红柿炒豇豆#鲜有赞，爱有伴#的做法图解1
步骤1
豇豆掐头去尾，清洗干净切成段。
西红柿炒豇豆#鲜有赞，爱有伴#的做法图解2
步骤2
大蒜切片，干辣椒切段。
西红柿炒豇豆#鲜有赞，爱有伴#的做法图解3
步骤3
西红柿去皮切成块。
西红柿炒豇豆#鲜有赞，爱有伴#的做法图解4
步骤4
锅内倒水烧开，下入豇豆焯水至变色，捞出过凉水，控一下多余的水分。
西红柿炒豇豆#鲜有赞，爱有伴#的做法图解5
步骤5
炒锅烧热倒油，下入蒜片和干辣椒炒出香味。
西红柿炒豇豆#鲜有赞，爱有伴#的做法图解6
步骤6
下入焯水的豇豆翻炒一分钟。
西红柿炒豇豆#鲜有赞，爱有伴#的做法图解7
步骤7
下入西红柿翻炒均匀。
西红柿炒豇豆#鲜有赞，爱有伴#的做法图解8
步骤8
放一勺盐翻炒均匀。
西红柿炒豇豆#鲜有赞，爱有伴#的做法图解9
步骤9
加一点点水大火焖炒一分钟，让豇豆入味。
西红柿炒豇豆#鲜有赞，爱有伴#的做法图解10
步骤10
加入2g家乐鸡粉，翻炒均匀出锅。
热心网友
时间：2024-10-14 19:12
原料“适量西红柿，豇豆，盐，糖，油和清水。
做法：
1、将西红柿洗干净，切块，将豇豆洗干净，切成段。
2、往锅内加入适量油，热油，然后加入西红柿和豇豆，翻炒至熟。
3、加入适量盐和糖，搅拌均匀即可完成。
茄子豇豆炒肉
用料：茄子1根、豇豆150克、猪肉100克、油适量、盐适量、蒜末适量。
做法：
1、豇豆折成长段，在开水中焯烫一下，过凉水沥干水份。
2、茄子洗净切长条，在盐水中浸泡。猪肉切细丝，蒜切末。
3、起锅烧热，倒入豇豆干煸至烧干水分，盛出备用。
4、锅烧热放油，爆香蒜末，倒入猪肉炒至变色。
5、从中倒入豇豆快速翻炒，炒至豇豆软身，倒入茄子，翻炒。
6、淋入适量生抽，炒匀，加盐调味炒匀出锅。
