怎么做网红鸡爪柠檬 网红柠檬鸡爪做法介绍
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发布时间：2022-09-29 07:27
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懂视网
时间：2023-01-02 16:37
1、用料：鸡爪8只，料酒两勺，姜八片，八角一颗，桂皮半根，香叶两片，洋葱半个，柠檬半个，小米椒6-8颗，绿辣椒1个，大蒜八瓣，陈醋，味极鲜，白砂糖，酱油，花椒油，芝麻油适量，冰块一盒，凉水些许。
2、鸡爪凉水洗净，泡30分钟，剪掉脚趾甲。
3、大火烧开水后放入姜片、八角、桂皮和香叶。
4、鸡爪放入锅中后加两勺料酒，大火盖盖煮六到八分钟。
5、把冰块放到容器里备用。
6、煮熟的鸡爪捞出，放入盛冰块的容器里，反复用凉水多冲几遍。
7、半颗洋葱切块，小米椒切丁，绿辣椒切块，大蒜切成蒜末，剩下的四片姜切成小块状备用。
8、把需要的料汁一并倒入，搅拌均匀，酱油是为了上色约一勺即可，白砂糖一到两勺，花椒油和芝麻油半勺即可。
9、把凉透的鸡爪切开。
10、鸡爪和调好的料汁搅拌均匀后放入密封的容器里，冰箱冷藏四个小时以上。
热心网友
时间：2023-02-06 23:07
2、鸡爪刚入水中泡一小时，中间换水多次。
3、切开鸡爪，放入水中冲洗多余血丝。
4、锅中添加水，鸡爪放入锅中添加老姜，料酒煮开后转小火，煮12分钟关火。
5、煮好用清水洗几次，放入提前做好的冰水中泡20分钟。这样会使鸡爪很脆。
6、将洋葱，红菜椒，小米椒，花椒，盐，胡椒粉鸡精放入大容器中。
7、泡过水的鸡爪沥干水分，放入调料中，柠檬切开用柠檬夹挤些柠檬汁放入调料中
8、带上一次性手套，将鸡爪与调料一起搓揉均匀，调好的柠檬酸辣鸡爪盖上保鲜膜放入冰箱冷藏1小时即可食用。
