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麻辣龙虾尾的做法家常 家常麻辣龙虾尾如何做

发布网友 发布时间:2022-09-29 06:49

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懂视网 时间:2022-10-16 10:28

1、虾尾买回来解冻,解冻完成后找一个小刷子把虾尾挨个刷干净、去虾线,备用。

2、虾尾洗干净后放到开水锅中焯水2—3分钟,这样可以把脏东西更好的处理干净,焯好后捞出沥干水分备用。

3、葱白适量切段、姜切片、蒜拍碎、干辣椒切段、花椒、麻椒根据个人口味适量、香叶几片即可、桂皮适量、郫县豆瓣酱。

4、坐油锅,多放一些油,油温不要太高,放入麻椒、花椒、干辣椒段呛锅,然后加入葱姜蒜一起翻炒出香味,然后放入郫县豆瓣酱炒出红油,开大火放入虾尾迅速翻炒大约半分钟,这时味道已经出来了。

5、往锅中倒入适量的啤酒,啤酒没过虾尾即可,然后放入香叶和桂皮,喜欢辣一些的可以再放一些辣椒和辣椒粉,转中火炖制汤汁被虾尾吸收,时间大约10分钟左右即可,放少许的糖,糖有提味的作用,这样虾尾的味道会更好,喜欢口味重一点的这个时候可以放一些盐。然后大火收汁。

6、汤汁收好后香喷喷的麻辣虾尾就做好了,出锅装盘。

懂视网 时间:2022-11-16 05:37

1、食材:小龙虾虾尾适量、花椒适量、干辣椒适量、大蒜少量、大葱少量、生姜适量、植物油适量、生抽少量、盐适量。

2、将小龙虾的虾尾清洗干净,沥干水分;

3、取20个干辣椒,用剪刀剪成小段;

4、将大葱,大蒜,生姜切成碎末;

5、锅里放油,油热后放入大葱、姜、大蒜,炒出香味,放入干辣椒,放入花椒,放入虾尾,大火翻炒;

6、翻炒约五分钟,放入适量的盐、生抽,翻炒约一分钟出锅。

懂视网 时间:2022-11-29 17:54

1、做法一:主料:龙虾尾2斤,辅料:生姜少许,生抽少许,料酒少许,郫县豆瓣酱2大勺,糖4大勺,大蒜6瓣,花椒适量,辣椒适量,耗油适量,大料3颗,大葱适量。

将龙虾尾洗净,沥干水,备用。葱,姜,蒜,切大块,吃的时候好挑出去,大料,辣椒面,花椒粒,干辣椒,油,豆瓣酱,糖,生抽,料酒。多放油,炒豆瓣酱,小火,别糊锅,炒出红油后,放葱姜蒜,麻椒粒,干辣椒一起翻炒爆香。用量根据龙虾尾的量数决定,放龙虾尾,继续翻炒,放糖,鸡精,生抽,料酒。翻炒后加入少量水,水不过龙虾尾,大火炖。收汁后出锅即可,因为豆瓣酱很咸,所以不用放盐。尝一下应该尝出甜味,才可以,也可以根据自己口味加。

2、做法二:

食材:龙虾尾1000克,姜片10克,麻椒5克,辣椒粉10克,桂皮5克,料酒10克,食盐3克,郫县豆瓣酱10克,香叶4克,白糖10克,啤酒1罐,蒜5克,花椒4克,干辣椒5克,葱6克。

虾尾买回来解冻,解冻完成后找一个小刷子把虾尾挨个刷干净、去虾线,备用。虾尾洗干净后放到开水锅中焯水2—3分钟,这样可以把脏东西更好的处理干净,焯好后捞出沥干水分备用。坐油锅,多放一些油,油温不要太高,放入麻椒、花椒、干辣椒段呛锅,然后加入葱姜蒜一起翻炒出香味,然后放入郫县豆瓣酱炒出红油,开大火放入虾尾迅速翻炒大约半分钟。往锅中倒入适量的啤酒,啤酒没过虾尾即可,然后放入香叶和桂皮,喜欢辣一些的可以再放一些辣椒和辣椒粉,转中火炖制汤汁被虾尾吸收,时间大约10分钟左右即可,放少许的糖,糖有提味的作用,这样虾尾的味道会更好,喜欢口味重一点的这个时候可以放一些盐。然后大火收汁。汤汁收好后香喷喷的麻辣虾尾就做好了,出锅装盘。

3、做法三:

食材:虾尾适量,葱姜蒜适量,食用油适量,花椒适量,干辣椒适量,郫县豆瓣酱适量,蒜蓉辣酱适量,盐适量,鸡精适量,酱油适量,耗油适量,啤酒适量,白糖适量,醋适量。

虾尾解冻,洗净,备用。水开下入虾尾,再次烧开即可,捞出过凉。起锅烧油,放入葱姜蒜炒香,再加花椒辣椒炒香。加入蒜蓉辣酱、郫县豆瓣酱,加啤酒,倒入虾尾,翻炒均匀。加入盐、酱油、醋、耗油、白糖、鸡精,搅拌均匀,小火炖10分钟。最后大火收汁,盛出即可。

热心网友 时间:2024-02-07 17:33

1、做法一:主料:龙虾尾2斤,辅料:生姜少许,生抽少许,料酒少许,郫县豆瓣酱2大勺,糖4大勺,大蒜6瓣,花椒适量,辣椒适量,耗油适量,大料3颗,大葱适量。

将龙虾尾洗净,沥干水,备用。葱,姜,蒜,切大块,吃的时候好挑出去,大料,辣椒面,花椒粒,干辣椒,油,豆瓣酱,糖,生抽,料酒。多放油,炒豆瓣酱,小火,别糊锅,炒出红油后,放葱姜蒜,麻椒粒,干辣椒一起翻炒爆香。用量根据龙虾尾的量数决定,放龙虾尾,继续翻炒,放糖,鸡精,生抽,料酒。翻炒后加入少量水,水不过龙虾尾,大火炖。收汁后出锅即可,因为豆瓣酱很咸,所以不用放盐。尝一下应该尝出甜味,才可以,也可以根据自己口味加。

2、做法二:

食材:龙虾尾1000克,姜片10克,麻椒5克,辣椒粉10克,桂皮5克,料酒10克,食盐3克,郫县豆瓣酱10克,香叶4克,白糖10克,啤酒1罐,蒜5克,花椒4克,干辣椒5克,葱6克。

虾尾买回来解冻,解冻完成后找一个小刷子把虾尾挨个刷干净、去虾线,备用。虾尾洗干净后放到开水锅中焯水2—3分钟,这样可以把脏东西更好的处理干净,焯好后捞出沥干水分备用。坐油锅,多放一些油,油温不要太高,放入麻椒、花椒、干辣椒段呛锅,然后加入葱姜蒜一起翻炒出香味,然后放入郫县豆瓣酱炒出红油,开大火放入虾尾迅速翻炒大约半分钟。往锅中倒入适量的啤酒,啤酒没过虾尾即可,然后放入香叶和桂皮,喜欢辣一些的可以再放一些辣椒和辣椒粉,转中火炖制汤汁被虾尾吸收,时间大约10分钟左右即可,放少许的糖,糖有提味的作用,这样虾尾的味道会更好,喜欢口味重一点的这个时候可以放一些盐。然后大火收汁。汤汁收好后香喷喷的麻辣虾尾就做好了,出锅装盘。

3、做法三:

食材:虾尾适量,葱姜蒜适量,食用油适量,花椒适量,干辣椒适量,郫县豆瓣酱适量,蒜蓉辣酱适量,盐适量,鸡精适量,酱油适量,耗油适量,啤酒适量,白糖适量,醋适量。

虾尾解冻,洗净,备用。水开下入虾尾,再次烧开即可,捞出过凉。起锅烧油,放入葱姜蒜炒香,再加花椒辣椒炒香。加入蒜蓉辣酱、郫县豆瓣酱,加啤酒,倒入虾尾,翻炒均匀。加入盐、酱油、醋、耗油、白糖、鸡精,搅拌均匀,小火炖10分钟。最后大火收汁,盛出即可。
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