脆肉鲩的做法大全

发布网友发布时间：2022-09-29 07:51

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热心网友时间：2024-11-01 21:23

脆肉鲩因其肉质结实、肉多骨少、清爽、脆口而得名，蛋白质较普通鲩鱼高，味道更为鲜美，还具肉质软滑、爽脆与众不同的特点，尤以鱼肚部分最佳，因这种鱼肉质带有韧性，固烹调制作繁多，生炒、蒸（不要整条蒸、用片蒸)、炖等各具风味、爱美的朋友这鱼更是能美容的一道菜呢。

简单
爆
鱼香
二十分钟
主料
中山鲜脆肉鲩300克
辅料
甜椒2个
配料
花生油适量
蚝油一茶匙
葱白4根
蒜头6瓣
姜丝5克
鸡精小许
盐适量
爆炒脆肉鲩的做法步骤
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1.所有材料。

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2.甜椒洗净切丁片，蒜子去皮拍烂，姜葱洗净分别切段与丝。

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3.脆肉鲩去鳞洗净并切薄片待用。

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4.脆肉鲩片加入拍好的蒜、姜丝、花生油腌10分钟。

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5.起锅烧热下少许油，油热后入甜椒快炒断生装起待用。

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6.洗锅后烧热下油、放葱段，葱爆出香味时把腌过的鱼片下锅快翻炒。

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7.断生后放蚝油炒均。

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8.此时再把炒过的甜椒炒均。

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9.洒些盐、鸡精即可出盘。