用酵母发面还用碱吗用酵母发面还用不用碱

发布网友发布时间：2022-10-01 05:14

共1个回答

热心网友时间：2023-07-10 13:55

1、用酵母发面可以不放碱。

2、一般的放一点点碱,会使口感更好，这要看当时的温度了。

3、如果天热的话,酵母发面会发酸的,这时你可以把碱用水化开,和在面中,这里加的碱不是用来发酵,是用来中和酸性。

4、如果天不热,是可以不放碱的。

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