酸菜龙利鱼的制作方法 酸菜龙利鱼的做法

1、《酸菜龙利鱼》是一款鱼鲜菜品，主要材料是龙利鱼，酸菜。2、首先将龙利鱼切斜刀片，加入花雕酒盐腌制15分钟。3、其次锅中爆香，放入辣椒姜片，加入酸菜翻炒均匀。4、然后加入黄辣椒酱，翻炒均匀，加入盐，热水，味精，花雕酒放入鱼片。5、最后撇去浮沫，中火煮开即可。（水开放入腌好的龙利...

1、用料：龙利鱼两片、火腿适量、酸菜半包、粉丝一小把、黄辣椒酱1勺、浓汤宝半块、白醋2勺、姜3片、蒜3瓣、盐半勺、淀粉2勺、胡椒粉少许、酱油少许。2、龙利鱼是在超市买的去骨去头去内脏的。3、蒜姜切片备用。4、龙利鱼切块，放上淀粉和胡椒粉抓匀。5、用开水煮熟，捞出备用。6、火腿切...

1.将龙利鱼去鳞、去骨、去皮，切成块状备用。2.将酸菜洗净切碎备用。3.将豆腐皮切成条状，放入开水中焯水备用。4.将葱姜蒜切成末备用。5.将干辣椒切成段备用。6.锅中倒入适量的油，加入葱姜蒜末和干辣椒煸炒出香味。7.加入酸菜翻炒均匀。8.倒入适量的料酒煮开。9.加入适量的水，放入豆腐皮，...

步骤1:一根小香葱，清洗干净~将葱绿单独摘下来，切成小葱花 步骤2:用正常的切肉刀，斜刀将龙利鱼片片~别学我，我用错刀了 步骤3:龙利鱼片倒入腌制的调料，如果没有就用盐，料酒，鸡精，淀粉，胡椒粉，鸡蛋抓匀 步骤4:锅内放入适量的食用油，倒入酸菜翻炒几下，有明显的酸香味 步骤5:倒入粉类...

1、食材：龙利鱼1条，纯净水适量，酸菜适量，青椒1-2个，姜片少量，盐少量，葱花少量，辣椒油（含辣椒）少量，鸡蛋1-2个，料酒少量。2、将龙利鱼解冻，切块，根据自己喜好，大小随意。3、将各种辅料洗净准备完毕，做好下锅的准备。少量盐、料酒、胡椒粉、生粉、鸡蛋腌制鱼片20分钟后焯水备用。4、起...

酸菜龙利鱼的做法 龙利鱼片鱼片 放盐少许，腌制10分钟，这样肉会更有弹性。放两勺料酒淀粉少许调均匀 酸菜焯水 焯好水的酸菜煸炒 加两碗水 加浓汤宝味精鸡精白醋小米椒调味 加粉丝15秒捞出 捞出 汤烧沸下鱼片 汤沸鱼片立刻捞出保持弹性，时间久了鱼就老了，然后汤盛出，上边放葱花蒜末花椒 最...

1.龙利鱼柳取出放室温自然化冻，冲洗干净后擦干水分，从中间剖开成两条 2.45度角斜切鱼片，一刀连着一刀切断，成蝴蝶鱼片 3.鱼片装入碗，加适量胡椒粉和少许盐抓匀腌制20分钟 4.酸菜切小段，泡椒斜切段，泡姜切片，顺便捞了一些泡胡萝卜，红薯粉条泡软，高汤一碗备用 5.炒锅坐油，稍多点，油热后...

详细制作步骤 1.酸菜属于腌制食品，咸味特别重，在吃之前一定要用水多冲洗几遍，然后攥去多余的水分切上几刀。千张切成宽条备用。2.龙利鱼容易碎，要切成厚片，然后用盐、料酒、胡椒粉、淀粉腌制10分钟以上。3.热油爆香大蒜和姜片。4.放入酸菜和香菇一起爆炒，炒至水分收干，能闻到浓郁的香味才...

1.龙利鱼解冻后，斜刀切薄片。然后加入白酒或者料酒，生粉，盐腌制半小时。2.干辣椒，生姜，大蒜头，泡椒，花椒，酸菜，切好备用。3.锅内入油，烧红后加生姜大蒜头泡椒，然后再加干辣椒花椒爆香。4.加入酸菜炒匀。5.加开水，煮五分钟左右。6.倒入腌制好的鱼片，鱼片搅散，煮两分钟。7.加入适量...

【材料准备】龙利鱼片：300克 酸菜：200克 大蒜：几瓣 姜：适量 干辣椒：适量 青蒜或葱：适量 料酒：1大勺 生抽：1大勺 白糖：少许 鸡精或味精：少许 水淀粉：适量 食用油：适量 盐：适量 【烹饪步骤】准备材料：将龙利鱼片解冻后洗净，切成适口的块状；酸菜洗净切丝；大蒜切片，姜切丝，干辣椒剪...