白糖糕or冰糖糕的做法步骤图,怎么做好吃
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发布时间：2022-10-01 00:28
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热心网友
时间：2024-06-08 03:09
原料：糯米粉500克、澄面粉50克、白糖25克、食用油50克、水200克、猪油150克
做法：
1、做白糖糕最主要的原料就是糯米粉，和面的比例为500克糯米粉∶50克澄面粉∶25克白砂糖∶200克开水。
2、为了避免油炸时白糖糕发黏，可以加少许猪油。和好面后，将面团搓成30厘米左右的长条，将长条绕三圈且两端相连，一个白糖糕雏形就出来了。
3、白糖糕先用小火炸两分钟，此时的油温为30~40℃。
4、再用高火炸两分钟，注意不要把它炸老了，起锅后将白糖糕蘸糖装盘。
5、掌握好火候的白糖糕显得色泽金黄、松软。
热心网友
时间：2024-06-08 03:10
用料
大米 300g
水 300ml
冰糖or白糖 适量
白糖糕or冰糖糕的做法
称量300g大米，然后用水浸泡一夜
浸泡后的大米软化了，方便搅碎
用料理机或榨汁机搅碎
搅好的大米过筛
先在容器中刷上一点点油，倒入平整的容器中，大约4cm左右高度，上蒸锅大火蒸20分钟左右
出锅前撒上黑芝麻，待晾凉后就可以吃啦
