炖猪心怎么做好吃,百合莲子炖猪心的家常做法

发布网友发布时间：2022-09-30 21:42

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热心网友时间：2024-11-22 18:56

食材
主料猪心一只辅料百合两粒莲子适量红枣3颗盐少许
步骤
百合莲子炖猪心的做法步骤11.猪心把血水洗净！
百合莲子炖猪心的做法步骤22.切成厚片洗净血水
百合莲子炖猪心的做法步骤33.把百合、莲子、红枣洗净备好。
百合莲子炖猪心的做法步骤44.放入砂锅用冷水炖汤。
百合莲子炖猪心的做法步骤55.炖两小时，盛起加少许食盐即可。

热心网友时间：2024-11-22 18:57

炖猪心，味蕾的饕餮盛宴
猪心，这颗富有营养价值的食材，蕴藏着丰富的蛋白质、铁元素和维生素，对人体健康大有裨益。炖煮猪心是一门艺术，掌握恰当的方法，方能制作出一道滋味鲜美、滋补养生的佳肴。
家常百合莲子炖猪心，清香四溢
百合莲子炖猪心是一道经典的养生食谱，食材搭配合理，营养均衡，深受大众喜爱。下面，让我们一探这道美食的烹饪奥秘：
食材准备：
猪心一个（约250克）
百合100克
莲子50克
大枣10颗
姜片5片
料酒1汤匙
食用油适量
盐适量
步骤详解：
猪心处理：猪心清洗干净，切成薄片。加入料酒、盐稍作腌制，去除腥味。
焯水去腥：锅中加水煮沸，将猪心片放入焯水，煮至变色即可捞出沥干。
爆香：热锅倒入食用油，爆香姜片。
放入食材：将焯好水的猪心、百合、莲子、大枣放入锅中，翻炒均匀。
加水炖煮：加入适量清水没过食材，大火煮沸后调小火，炖煮1-1.5小时。
调味：根据个人口味加入适量盐调味。
收汁：炖煮过程中，汤汁不断减少，待汤汁收至浓稠即可关火出锅。
小贴士：
猪心片不要切得太厚，否则不易熟透。
焯水不仅可以去除腥味，还可以使猪心更加嫩滑。
调味时不要放太多盐，以免掩盖食材本身的鲜味。
大枣可以选用无核大枣，食用时更加方便。
炖煮时间根据猪心的量和火候大小进行调整，确保猪心熟透即可。
营养价值：
这一道百合莲子炖猪心，营养丰富，滋补养身。猪心富含蛋白质和铁元素，可以补益气血，强健体魄。百合清热润肺，莲子养心安神，大枣益气补血。食材之间的相互搭配，相辅相成，让这道菜肴兼具美味和营养。
结语：
炖猪心看似简单，但要想做出美味又滋补的佳肴，需要掌握一些技巧和窍门。通过这篇文章的详细介绍，希望各位读者都能学会这道百合莲子炖猪心，为家人和自己烹制一份营养美味的食补佳品。