辣炒鸡杂的做法,辣炒鸡杂怎么做好吃,辣炒鸡杂的家常

发布网友发布时间：2022-10-01 02:52

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懂视网时间：2022-10-01 07:13

1、主料：鸡肝100g、红尖椒50g、鸡胗200g、鸡心100g。

2、调料：食盐适量、姜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、调和油适量、糖适量、生粉适量。

3、红辣椒、姜切丝，葱切段。

4、鸡杂浸泡半个小时捞出并沥干水，将鸡杂切片并加入生粉、生抽、料酒腌渍一会。

5、锅内加入少许油加热，下入鸡杂和姜迅速翻炒，炒好后盛出。

6、锅内加入少许油加热，下入红辣椒翻炒片刻。

7、加入之前炒好的鸡杂一块翻炒，并加入盐、糖、老抽调味。

8、起锅前加入葱段翻炒一分钟起锅装盘。

热心网友时间：2024-11-11 23:30

秘方辣炒鸡杂湘味菜的做法步骤
秘方辣炒鸡杂湘味菜的做法图解11. 新鲜鸡胗，鸡心洗好切片。鸡胗比较麻烦，先用食盐搓一下，然后处理干净，撕干净鸡胗表面的白色东西。葱姜蒜，蒜苗，小米辣，杭椒，料酒准备好。
2. 煮一锅开水，水开倒入鸡胗，大火烧至变颜色了快速捞起。鸡心重复次步骤。
3. 热锅下油，倒入沥干水的鸡胗鸡心，倒入葱姜蒜，小米辣，八角。倒入一小勺料酒。注意，这个时候不要放杭椒。接着倒入高度白酒。三勺左右吧，接着放入酱油，盐。
4. 为了防止干锅，这时要不停的翻动。小火烧，让鸡胗入味。要干锅时就到点白酒。最后加入切好的杭椒，蒜苗，翻炒几下，出锅，装盘。

热心网友时间：2024-11-11 23:30

辣椒炒鸡杂的做法步骤

鸡杂洗干净切块，过水滤血水放干备用

辣椒，姜蒜切块备用

鸡杂放入锅里炒袪水起锅

辣椒放入爆炒

加入鸡杂翻炒，放入料酒

酱油，盐等

起锅了