醋泡鸡爪怎么做好吃又简单,做法图解分享,私家厨师

发布网友发布时间：2022-09-30 23:26

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热心网友时间：2024-03-22 05:25

用料

主料

鸡爪500克

小米椒适量

辅料

葱

1段

生抽

4勺

柠檬

1颗

姜

适量

蒜

4颗

八角

2颗

花椒

10颗

冰糖

15克

精盐

5克

料酒

1勺

米醋

5勺

醋泡凤爪的做法

鸡爪个人建议最好选新鲜的，冷冻的口感会有差

将鸡爪指甲剪去，冷水泡30分钟将血水泡去后洗净捞出

鸡爪放入锅中加水以及葱，姜，料酒，八角，花椒煮开后八分钟左右（程度以筷子能轻松插入鸡爪为好）

煮好的鸡爪过凉水洗干净，然后切开

取一个大些的容器，依次放入姜末，蒜末，冰糖，盐，小米椒（小米椒根据个人口味适量），米醋，生抽（图中拍了勺子是为了给大家参考下放米醋和生抽的量），以及切片的柠檬

把切好的鸡爪放进调好的汁里泡着，个人觉得前一天晚上做第二天吃味道刚刚好，时间泡的短不够入味

热心网友时间：2024-03-22 05:25

用料
鸡爪 8只
酱油 1/4碗
香油少许
蒜一个
白糖 1勺
白醋 1-2碗
甜醋 1/4碗
盐半勺
辣椒🌶️ 2根
香菜一把
葱花 1小爪
糖一勺
鸡粉半勺
最简单的醋泡鸡脚的做法
洗乾净去脚爪尖

放姜煮开水

水开后放入鸡爪煮

准备辅料（香菜，葱，辣椒，蒜蓉）

煮熟后捞起冷水泡，换几次冷水。记得是泡到没有油浮出就可以了，表皮摸起来弹弹的。

斜刀切好

放入香菜，葱，辣椒，蒜蓉香油，盐，鸡粉，糖，白醋，甜醋，酱油

搅拌，记得酱油盖过鸡脚

做好放冰箱，玻璃密封4-6小时后就可以吃啦

热心网友时间：2024-03-22 05:26

自己之前做过，还算成功，希望你可以用到，祝你成功
具体步骤

第一步
1.鸡爪清洗干净，在掌上划一刀便于入味，想快些入味的也可以剖开。

第二步
2.锅里加水，放桔子皮及姜丝煮开。

第三步
3.放入鸡爪再次煮开即可滤起。

第四步
4.将滤起的鸡爪即时放进冰水里冰一下滤起放凉。

第五步
5.将姜丝，蒜头，小米椒加白醋，加盐，加凉开水调成泡椒水，将滤干的鸡爪放入其中，放冰箱第三天即可食用。

热心网友时间：2024-03-22 05:26

净鸡100克，京葱80克，姜20克，白糖20克，酱油、黄酒各15克，精盐3克，味精1克，高汤750克，湿淀粉10克，芝麻油15克，猪油1000克。
做法

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