鸡头的简单做法

发布网友发布时间：2022-10-01 04:09

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懂视网时间：2022-12-05 15:26

1、准备用料。鸡头、炸鸡粉、面粉、淀粉、生抽、料酒、盐、熟大豆油。

2、把鸡头用清水浸泡出血水，中途多换几次水。

3、洗干净之后捞起沥干水分。

4、之后加料酒，盐，生抽，炸鸡粉拌均匀腌上2个小时的时间，这样入味。

5、炸的时候，撒上干面粉，淀粉拌匀。

6、拌好面粉和淀粉的。

7、锅里放油烧热，下鸡头炸制。

8、炸到金黄色，熟了之后捞起。

9、撒上孜然粉、辣椒粉。

懂视网时间：2023-01-22 23:57

1、主料：鸡头250克。

2、辅料：土豆125克、葱花适量、香菜适量。

3、配料：盐适量、酱油适量、味精适量、白糖适量。

4、将鸡头拔掉杂毛，洗净焯水。

5、土豆去皮洗净切成块待用。

6、热锅上火倒入油烧热，葱花爆香，下入鸡头翻炒，调入酱油，下入土豆稍炒，倒入水，调入盐、味精、白糖烧制成熟，撒入香菜即可。

热心网友时间：2023-02-06 21:37

　　鸡头虽不比其他部位含有更好的营养成分，但是鸡的脑髓里面却含有更多的胆固醇;而且鸡冠含有透明质酸，对眼睛有好处。下面我为您收集整理了鸡头的简单做法，希望对您有帮助！

　　鸡头的做法

　　1、酱鸡头

　　材料：鸡头500克，大葱、八角、生姜、料酒、酱油、十三香、食盐、味精、胡椒粉、植物油适量

　　做法：

　　(1)将洗净鸡头，鸡头有黏黏的'东西，一定要清洗干净;

　　(2)锅内油烧热，爆香八角，将葱姜炒香后放入鸡头略炒;

　　(3)将酱油、料酒、十三香、食盐、胡椒粉、白糖调成调味料，倒入锅中，加入适量的清水大火烧开;

　　(4)转小火慢煮至汤干即可。

　　2、鸡头粥

　　材料：鸡头1个、大米适量、葱花少许

　　做法：

　　(1)将鸡头过水焯至断生，大米淘洗一遍，用清水浸泡30分钟;

　　(2)将大米倒入炖盅，放入鸡头，加水至满;

　　(3)用电炖锅隔水炖1-2小时;

　　(4)煮好后倒入碗中，撒上少许的葱花即可。

　　3、麻辣鸡头

　　材料：鸡头适量，料酒、白糖、酱油、葱、姜末、干辣椒、麻椒、大料、食盐、食用油少许

　　做法：

　　(1)把洗干净的鸡头放入碗里，加料酒、酱油、白糖、葱、姜末腌制20分中备用;

　　(2)锅里放油烧热，放入大料、干辣椒、麻椒炸出香味，放入鸡头，大火翻炒，炒到半熟的时候放入盐，继续翻炒四分钟，放入少量的水，中火焖至15分钟;

　　(3)大火收汤，放入少许味精即可。

　　熬鸡汤的鸡头一般没有毒。鸡头主要是鸡的年龄越大，鸡头内蓄积的毒素会越来越多，一般的鸡头内的毒素是不会渗进汤内的。

　　鸡头有毒的说法是因为鸡头到脖子附近有淋巴，淋巴是免疫和排毒系统，一旦身体感染了细菌、病毒，就会导致淋巴发炎，一些不好的代谢产物储存在淋巴里。所以通常建议养殖超过三年的鸡不吃鸡头。