苦瓜和酸豆角和肉沬能一起炒菜吗?

发布网友发布时间：2022-04-23 03:26

我来回答

共3个回答

热心网友时间：2023-10-07 03:36

　　可以。

　　主料：苦瓜1根，酸豆角300g，猪肉150g

　　辅料：油适量，盐少许，生抽适量，蒜 5~6瓣，生粉

　　做法：

将酸豆角用淘米水浸泡10分钟后，洗净切成小段备用；

苦瓜切条，氽水过冷；

猪肉切片后加盐、生抽、生粉拌匀；

热锅下油，爆香蒜头后将肉片倒入煎香后盛起；

原锅下油，将酸豆角倒入翻炒；

然后将苦瓜倒入，加少许水将菜焖煮；

最后将肉片倒入一同焖煮，出锅前加盐和生抽调味。

热心网友时间：2023-10-07 03:36

可以的

1、将酸豆角用淘米水浸泡10分钟后，洗净切成小段，备用；
2、将红辣椒洗净切成3毫米长的小段，姜刨去皮切成姜粒，备用；
　　3、五花肉剁成肉末，加入盐（3克）、生粉、老抽、料酒，搅拌均匀码味10分钟；
　　4、取炒锅加油置大火上烧热后，下五花肉肉末，煸炒一下，再下姜粒和红辣椒段，翻炒两下，盛出；
　　5、在热油锅中再加入少许食用油，烧热后，倒入酸豆角段，煸炒1分钟，入盐（4克），加入翻炒过的肉末，滋入5克清水，盖上锅盖，焖1分钟，调入味精后，即可关火出锅。

热心网友时间：2023-10-07 03:37

可以的，苦瓜是君子菜，苦味不会挥发