做水果罐头的方法和流程是怎么样的?
发布网友
发布时间：2022-04-23 03:21
共5个回答
懂视网
时间：2022-09-19 11:10
1、煮一锅开水，锅开后可以放到干净的盆里面晾着。
2、将玻璃瓶做消菌处理，先将瓶子和盖子用清水清洗。
3、然后用热水煮沸或者在蒸笼上蒸2种方法来处理。要用热水煮沸你可以将瓶子放到锅中的水里，水位要盖住瓶子的最高位，如果瓶子太高可以将水开后继续煮15分钟后停火；要用蒸的方法可以往锅中加水，将罐头放到蒸笼上，锅开后继续蒸煮15分钟后停火。
4、趁着煮水杀菌的时候你可以将准备的水果中外皮完好，无斑点，无腐烂的水果挑拣出来作为原料，没有病菌的水果才可以保存更久。
5、挑拣出来之后用水清洗，洗掉上面的泥土污渍。
6、用刀将水果有籽儿的去籽儿，有皮的削皮，有核的去核。
7、用刀将水果切成块，大小要小于你准备的广口瓶的直径，也不要太大，最好能够一口吃掉一块。 如果是橘子的话将皮剥干净就可以了。
8、将切好的成块水果放入刚才准备好的玻璃瓶中，放一层水果后撒一勺子糖，然后继续放一层水果，再放一次糖，如此反复。直到快要将瓶子放满。
9、将第一步中晾凉的开水加到装好了水果和糖的玻璃瓶里面。水不要满，要距离瓶口留一两寸的距离。
10、将罐头瓶以及瓶盖放到蒸笼上面蒸，为了节省空间，盖子可以轻轻的放到瓶盖上，但是不要扣。
11、等锅里面的水开了之后开始计时，继续蒸煮15分钟后停火。
12、开锅后将罐头取出，并立刻将罐头盖子拧上拧紧即可。
懂视网
时间：2022-10-04 17:51
1、做水果罐头的水果很多，而北方最常见的则是桃子，山楂，梨等，尤其是有桃子的人家，因为鲜果不容易存放，几乎每年都要做很多桃罐头，这些水果可以单独做，也可以放在一起做，做水果罐头要用罐头瓶，市场上有卖的，连瓶子带盖子大概在一元钱左右。
2、以桃子为例，在桃子成熟的季节，采摘新鲜的桃子，做罐头的桃子一般不需要太熟的，以软硬适中的为宜，将桃子洗干净去掉皮，切成小块，挖去桃核，放在一个大盆里备用，大盆里放上适量白糖，一般一斤桃子二两糖，也可以根据自己的口味加减。
3、桃块被糖水浸泡两三个小时后，就可以将桃块和糖水一起装到罐头瓶里，将罐头瓶放在大锅里，锅底下加凉水，要注意罐头瓶先不要盖盖子，然后盖上锅盖开始蒸，蒸的时间在二十分钟左右。
4、当桃罐头蒸好后，可以迅速的揭开锅盖，然后马上将锅里没有盖子的罐头瓶挨个拧上盖子，注意罐头瓶的瓶身是热的，一定要垫着抹布防止烫伤，拧好盖子的罐头冷却后瓶盖就会紧紧的盖在上面，就可以储存很长一段时间了。
5、第一次做如果没有罐头瓶的话，可以去买也可以和亲戚朋友要，以后吃出来的罐头瓶可以留着下次再做，因为盖子在揭开的时候已经弄坏了，不能再用了，做的时候单买盖子就可以了。
6、做好的水果罐头常温下保存即可，如果天气太热的话，可以放在冰箱的冷藏里面，如果是春夏秋三个季节，放置在阴凉的地方就可以了，要注意冬天太冷，也不要冻坏了。
热心网友
时间：2024-03-28 16:19
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工具材料：
自己喜欢的水果（以黄桃举例）
冰糖
罐头瓶
锅
操作方法
01
首先把罐头瓶做消毒处理。用流动的水对玻璃瓶进行冲洗，内外部全部冲洗干净。
02
开水消毒。将瓶子放入锅中，加水，直至烧开，至少需要煮沸十分钟。
03
捞出使用。将瓶子从水中捞出，使用即可，注意需要先将手洗净。
04
买来新鲜的黄桃，挑选无斑点无腐烂的黄桃，然后冲洗干净。
05
黄桃一般是带皮的，把皮顺着黄桃顶部慢慢削下，再用刀切成大小合适的片状桃肉。
06
用一口干净的煮锅，倒入适量的清水，先烧开，在锅中倒进一些白糖，使水变甜，黄桃一粒粒搁置锅里，用勺子慢慢的搅。（一般来说需要放盐，但是初学者小编不建议放盐，容易太咸。）
07
取出家里备用的冰糖，可取10到15颗，放入盘中。
08
把冰糖顺着盘子滑入锅中，开中火煮沸，冰糖汁融入黄桃内，这个煮的时间十分钟就行，太久了就会煮碎。
09
取出黄桃在一口容器中，这步主要是使黄桃置凉，热的不能直接放罐头瓶。
10
待凉后，放入瓶中，汁液也要倒上一点，就完成啦。
特别提示
1、玻璃瓶消毒要上心哦，制作过程要保持卫生干净。
2、煮黄桃的时候不要加太多的水，会影响到黄桃的口感。
3、加糖的时候根据个人口味来加，白糖冰糖都可以。
4、也可以尝试多种水果一起做，口感说不定更棒哦。
热心网友
时间：2024-03-28 16:19
热心网友
时间：2024-03-28 16:20
热心网友
时间：2024-03-28 16:21
热心网友
时间：2024-03-28 16:21
