猪肉烧芋头的做法
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发布时间：2022-04-23 03:21
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热心网友
时间：2023-10-13 05:00
芋头红烧肉是一道中国南方的名菜，由芋头和五花肉构成。芋头有着独特的风味和口感，把它和五花肉炖在一起，芋头吸收了五花肉的油脂，粉糯香浓，五花肉又吸收了芋头的香气，香软弹牙肥而不腻，可谓相得益彰。
下面分享下我的操作方法：
1，洗净的五花肉放入锅中，加适量水和你喜欢的大料，炖煮30分钟，煮好的五花肉放凉切成块备用。
2，芋头削皮切成滚刀块，再准备点青椒块、蒜末、花椒、葱白段、姜片、柠檬、香叶。
（不喜欢柠檬的也可以用料酒代替）
3，锅里加适量油，倒入冰糖，炒出糖色，再倒入五花肉炒至上色。
4，放入蒜末、姜片、花椒、香叶、葱白段炒出香味。
（喜欢吃辣的朋友也可以放入小米辣等翻炒）
5，倒入芋头，加1勺老抽、豆瓣酱、十三香翻炒入味。
6，加适量的清水，完全淹没芋头就行，放入一片柠檬，大火煮开，再调小火炖煮10分钟。
7，10分钟后，下入青椒块，加适量的盐、生抽继续炖煮2分钟。
8，2分钟后，加适量鸡精，翻炒均匀就可以出锅了。
好吃又解馋的芋头红烧肉就做好了，芋头营养价值高，这样比蒸着好吃多了，喜欢的朋友可以试试！
热心网友
时间：2023-10-13 05:01
【烹饪过程】：
1、将猪五花肉切掉肉皮，再切成宽度约一厘米半的肉块，生姜去皮切成片，大葱切成葱段，备用。
2、在锅内倒入足量的清水，分别加入适量姜片和五花肉块，再撒入适量的料酒，开火将五花肉块和冷水一起烧开煮熟。
3、在不粘锅中倒入少量的食用油，调成小火，将绵白糖放入锅中，慢慢熬炒至白糖融化，冒出细腻的小泡，变成红褐色的糖浆。
4、将煮熟的五花肉块从锅中捞出，冲洗干净浮沫，再倒入炒好的糖浆中，进行翻炒，炒到均匀上色。
5、在锅中加入剩余的姜片和大葱段还有八角进行翻炒，再淋入少量的料酒、酱油和老抽炒至均匀入味。
6、烧一壶热水，倒入适量在锅中，将炉火调为大火，将锅内的食材全部煮开，再调成小火，慢慢炖半个小时。
7、当锅内食材即将炖煮到时的时候，将买来的芋头削去外皮，清洗干净表面，再切成较大的滚刀块。
8、将芋头放入锅中，再将小火调大，把锅二次烧至开锅，再调成小火，继续盖盖炖煮约二十分钟，临出锅前加入适量的食盐和鸡精，炒匀后出锅。
1、在炒制深色糖浆的时候，一定要注意对火候的把控，炉火太急太旺，会使绵白糖粘锅易糊。全程要小火慢慢熬，并且不断用铲子搅拌，炒到颜色成枣红色最好，要是过时，糖浆就会口味变苦。
2、芋头去皮之后，暴露在空气中，十分容易氧化变色，所以只要在五花肉炖熟之前，料理好及时倒入锅中进行炖煮即可。
芋头的做法步骤图,猪肉烧芋头怎么做好吃
猪肉烧芋头的做法步骤:1.准备好食材 2.把芋头滚刀切块，猪肉切片用沙茶酱，蚝油，鸡精，黄豆酱一个小时 '3.锅里下油把香芋先炒微黄色，4.锅里的油爆香蒜，5.再把猪肉下去爆炒，6.猪肉炒熟下香芋，7.放适量的水一起焖煮入味 8.下少许的鸡精和盐，再放葱段关火（如果腌制时够盐的话就不用下...
芋头和什么食物搭配最好
材料：芋头、猪肉、生姜、桂皮、八角、食盐、鸡精、料酒、老抽、调和油、白糖。做法：1、芋头去皮洗净切成块。2、猪肉洗净切片。3、锅放油，放入姜和八角、桂皮。4、然后放入猪肉炒出油。5、炒至出油，加入白糖炒一分钟，再加入料酒。6、之后加入老抽炒匀，加水淹没猪肉，大火烧开后转小火焖半小时。
大芋头怎么做好吃
步骤：1、备料。2、大葱洗干净切块。3、芋头皮去好了，洗干净切块。4、猪肉洗干净切片。5、锅放油烧热，放入肉片。6、炒变色，放入六月鲜酱油，胡椒粉，姜粉。7、翻炒均匀，炒香。8、放入芋头。9、翻炒均匀。10、放入漫过食材的水，盖上锅盖，大火烧开，中火炖20分钟左右。11、大火收汁。12、...
请指点下芋头烧肉怎么做好吃?
1、把五花肉洗净沥干，切块放入锅中，注入清水（冷水） ，放一片姜，大火烧开至沸腾，撇去浮沫，这样可以去腥；2、把芋头削皮后洗净，切成滚刀块，不要太小，芋头很好煮熟，块太小稍微一煮就容易化在锅里了；3、把锅烧热，小火就好，把五花肉倒进去，最好能每块都贴着锅底，过一小会，就能看到...
芋头烧肉,芋头要不要,炒一下
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芋头肉条怎么做。
制作方法：1、猪肉洗净后切条。2、切好的肉条用料酒、盐、水淀粉上浆备用。3、芋头去皮、洗净、切条备用。4、葱姜蒜切末备用。5、锅中做油，6成热时分别下入肉条、鱼头炸熟。6、锅中留底油，5成热时下入葱姜蒜炒香。7、下入肉条、芋头炒匀后烹料酒、酱油。8、加水，加盐、味精、糖调味后焖...
芋头烧肉怎么做
1.材料:五花肉：500克;芋头:(荔浦)半个;花生油：适量;冰糖：适量;料酒：适量;老抽：适量;八角：适量;胡椒粉：适量;姜：适量;葱：适量;食盐：适量;肉桂：适量;香叶：适量;水：适量;小葱：适量;芋头烧肉的做法1五花肉洗干净切成小块，凉水下锅。2.烧开后撇去浮沫 3.捞出肉块冲洗干净备用 4.锅内...
芋头烧肉的做法窍门
做法：1、芋头洗净去皮切成小块 2、五花肉洗净刮去表皮脏东西，切成块，块大小随您的意 3、锅内做水，凉水下锅放入肉块 4、水开后煮一小会，将肉捞出，用热水将焯好的肉表面的浮沫冲一下，5、取煎锅倒入少许油，油热后放入芋头块将芋头煎的微微有点焦即可，放入盘中待用 6、锅内做油，油热...
猪肉和红烧芋头的家常做法简单?
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芋头焖烧肉的做法
无水芋头焖烧肉的做法步骤 步骤 1 整块猪肉加葱姜下去煮大概15-20分钟煮到半熟 步骤 2 猪肉皮抹一层老抽烤箱200度对着猪皮烤20分钟烤到上色 步骤 3 芋头切大厚片平底锅倒油煎成两面金黄。煎芋头是为了焖的时候更入味和吸油 步骤 4 老抽腐肉绍酒和冰糖混合把肉肉厚切片芋头和肉片拌入酱料里 步骤 ...
