你们家用的什么样的炒锅??有涂层的好,还是无涂层的好?》?

发布网友发布时间：2022-04-23 03:21

共5个回答

热心网友时间：2023-10-13 04:56

目前国内在销售的锅中，70%是铝合金不粘锅，这种锅的好铁锅相比优势是导热性能好，不粘无油烟，而且可以在电磁炉上使用，比较方便，清洗也很简单。目前市面上有各种材料的涂层不粘，但都有优缺点，比如韩国产品的一般都使用陶瓷或陶晶，缺点就是比较容易掉层，因为陶瓷比较脆，比较容易掉层，所以用的最实惠的还是特氟龙，以前说特氟龙有毒，其实这是一种误解，因为特氟龙的溶点很高，一般正常炒菜根本不会让特氟龙的毒性挥发出来，但如果长时间干烧就容易造成特氟龙溶解，就象我们一般用其他产品一样，如果不能正确使用都会产生不良后果的道理是一样的，所以只要按说明书正确使用都是不会对身体产生影响的。另外我们一定要确立一种观念，就是任何产品都是有使用寿命的，而不是我们以前使用的铁锅只要锅底不烧穿就可以一直用，象不粘锅一般的使用寿命就是两年时间，超过时间就会多少产生不粘锅不粘效果降低的现象，这是正常的。
还有就是大家在购买不粘锅时要注意产品的详细信息，而不是单单看价格，因为锅体和锅底是不粘锅最主要的部分，目前市面上的不粘锅主要有拉升锅与压铸锅，相对来说压铸锅的优点是受热更均匀，锅身更结实，而拉升锅锅壁更薄，更轻，价格更便宜，缺点是受热不均匀，容易变形。另外就是锅底，目前市面上有三种锅底，一种是普通底，只能在燃气灶上使用，价格便宜，一种是冷覆底，就是大家能看到的锅底有一个个小圆圈的象孔一样的，这种底可以在燃气灶和电磁炉上通用，但缺点就是导热效果不佳，价格适中，还有一种是热覆底（锅底是平的，没有象冷覆底一样的小孔）导热效果最好，加热速度最快，如果与压铸锅体配合是最佳组合，但价格比冷覆底高一点点。

热心网友时间：2023-10-13 04:56

涂层锅具一般都是加的特氟隆材料，比较娇气不能用硬物接触比如金属锅铲等
而且一旦脱落，会造成整个锅具受热不均匀；另外，加涂层的锅具不适宜用高温烹饪，因为超过260度，涂层材料会发生变化产生有害气体。
无涂层锅，一般是指不锈钢锅具，不锈钢本身的抗腐蚀抗酸碱能力比较强，市面上以304、18/10材料的锅具比较好
个人喜欢铁锅，可以补充铁元素又不必担心吃到别的化学材料。追问铁锅的铁人体吸收不了，，，

追答铁锅是单质铁是零价但是在炒菜的过程中高温发生氧化反应可以变成二三价所以，食物中的二三价都有但是二价铁在空气中氧化成三价不易于吸收。一些食物中，如苹果，苹果等水果削好后要马上吃,当发现其表面出现一层*的东东时,就表明其表面的2价铁已经被空气中的氧氧化为3价铁,所以建议把外层削了再吃.

热心网友时间：2023-10-13 04:57

我觉得还是用传统铁锅好吧，涂层高温下会释放有毒的物质。而且很多时候做菜不要用高温爆炒，最好多吃煮的，因为这样营养不容易流失，而且对人身体也好。如果一定要炒，也请安装吸油烟机等装置，这样可以减少油烟对身体的侵害。追问你家用的啥炒锅？

追答我家用的是铁锅，没有任何涂层的那种，我自己很少做饭，基本以煮为主。

热心网友时间：2023-10-13 04:58

我是上网代购买的意大利品牌锅，个人觉得好好用，就是很重呀

热心网友时间：2023-10-13 04:58

我家用菲仕乐炒锅的。。。。。。。