鸭肉苦瓜怎么做好吃法
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发布时间：2022-04-23 03:19
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热心网友
时间：2023-10-06 03:49
主料 3人份
鸭腿1只、苦瓜1根
调料
豆豉适量、色拉油适量、食盐适量、老抽适量、姜适量、冰糖适量
步骤1
鸭腿洗净，剁成大小适中的块
步骤2
老姜洗净，拍碎
步骤3
大火烧开煮锅中的水，放入鸭块，汆烫3分钟，捞出沥干水分
步骤4
锅置火上，放油，烧至5成热，放入拍碎的老姜和豆豉，还有冰糖，翻炒出香味
步骤5
放入汆烫过的鸭肉，翻炒几下，盖上锅盖，焖5分钟，*出鸭肉的水分，再掀开锅盖，翻炒至锅中鸭肉渗出的水分蒸发掉
步骤6
倒入适量的老抽，翻炒，加入适量的水，至没过鸭肉，大火烧开，盖上盖子，大火焖烧10分钟，至汤汁收的不多时
步骤7
放入苦瓜块和盐，翻炒至汤汁收干即可
