发布网友 发布时间:2022-04-23 03:19
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热心网友 时间:2023-07-11 02:07
主料鲜鸭腿 1个苦瓜 1根辅料干辣椒 5个姜片 5片蒜头 3粒花椒少许八角 1个大料粉少许盐适量料酒一汤匙醋适量酱油一小勺蚝油一小勺步骤 1.把鸭腿切块,买鸭的时候送了个下巴,一起切里面了 2.苦瓜洗一下切块,剖开苦瓜后就不要用凉水洗,不然容易恨苦 3.辣椒切段,姜切小片,拍三个大蒜 4.把锅烧微热,把鸭倒是锅里煸一下,加点醋 5.煸成这样倒入料酒,翻炒一会,把鸭肉铲起来,锅里的汤汁倒掉 6.锅里放少许油,烧热,油不要太多,太多就会感觉腻,放入花椒 7.将鸭肉倒进入翻炒一下,放少许醋,酱油,蚝油,继续翻炒 8.炒至鸭肉上色 9.放入辣椒段,八角,姜片,大蒜,翻炒一下 10.放入苦瓜,大料粉 11.放入清水,有开水就最好放开水,和肉平齐 12.盖锅盖,中火闷煮至收汁,中间记得翻一两次,收汁后加盐就可以起锅了热心网友 时间:2023-07-11 02:08
苦瓜有清热解毒的作用,色泽红亮,咸鲜不辣,肉质松软,回味微甜苦,特别下饭哦
食材
主料
鲜鸭腿
1个
苦瓜
1根
辅料
干辣椒
5个
姜片
5片
蒜头
3粒
花椒
少许
八角
1个
大料粉
少许
盐
适量
料酒
一汤匙
醋
适量
酱油
一小勺
蚝油
一小勺
步骤
1.把鸭腿切块,买鸭的时候送了个下巴,一起切里面了
2.苦瓜洗一下切块,剖开苦瓜后就不要用凉水洗,不然容易恨苦
3.辣椒切段,姜切小片,拍三个大蒜
4.把锅烧微热,把鸭倒是锅里煸一下,加点醋
5.煸成这样倒入料酒,翻炒一会,把鸭肉铲起来,锅里的汤汁倒掉
6.锅里放少许油,烧热,油不要太多,太多就会感觉腻,放入花椒
7.将鸭肉倒进入翻炒一下,放少许醋,酱油,蚝油,继续翻炒
8.炒至鸭肉上色
9.放入辣椒段,八角,姜片,大蒜,翻炒一下
10.放入苦瓜,大料粉
11.放入清水,有开水就最好放开水,和肉平齐
12.盖锅盖,中火闷煮至收汁,中间记得翻一两次,收汁后加盐就可以起锅了
13.如有不懂可以和我留言哦,或者需要改进的也可以和我说一下哦,谢谢大家捧场