河南粉条焖子的做法窍门有哪些?
发布网友
发布时间：2022-04-23 03:20
共1个回答
热心网友
时间：2023-09-09 17:52
主料：粉条310克、猪肉馅200克。
辅料：红薯淀粉200克、鸡精1茶匙、鸡蛋2个—6个、高汤适量、盐2茶匙、大葱2棵、姜1块、花椒粉1茶匙、蚝油2茶匙、生抽适量、老抽适量。
1、将葱姜切碎，把各种调料放入肉馅中，搅拌均匀。
2、粉条用清水泡30分钟。
3、肉馅中可以加入1——2颗鸡蛋。
4、加入高汤继续搅拌。
5、搅拌到图片中的程度即可。
6、粉条用水煮3分钟左右，捞出晾凉，切一下不用切太碎。
7、用高汤搅拌的淀粉，也可用清水搅拌，淀粉比较黏稠，开始搅拌的时候要小心，高汤或清水可分次加入搅拌。
8、将搅拌好的淀粉倒入肉馅和粉条中，搅拌均匀。
9、倒入蒸制容器中。
10、用不锈钢盆和瓷盘分别蒸了一份。
11、蒸好了。
12、切块食用。
