如何做好吃的南瓜馒头
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发布时间：2022-04-23 03:19
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热心网友
时间：2023-10-13 04:04
原料：
南瓜
自发粉
做法：
1、南瓜洗净，去皮去瓤，切薄片，用微波炉高火加热10分钟左右（可用筷子戳一下来判断南瓜是否熟透）。如果没有微波炉，可用蒸锅蒸。将南瓜切小块，放入蒸锅蒸屉上隔水蒸熟后取出；
2、蒸熟的南瓜趁热用勺子撵成泥，稍晾一会南瓜泥变为温热的时候加入自发粉（加入自发粉的量酌情掌握，能揉成软硬适中的面团就可以，不必另外加水），将面团揉光滑，蒙上保鲜膜放置温暖湿润处醒发，待面团发酵至原来2倍左右，用手掀起一块面，内部组织呈蜂窝状就可以了；
3、取出发酵好的面团，按揉几分钟（揉到面团光滑且内部无气泡），将面团搓成直径约4厘米的长条，用刀切割为宽为3厘米的馒头坯。馒头坯静置10-15分钟让其再次发酵，不要立马上锅蒸；
4、蒸屉上刷一层食用油（或者垫一块湿屉布），摆入馒头坯，注意彼此之间留出间隔。冷水上锅，开大火，上气后继续大火蒸10分钟关火。关火后不要马上揭开锅盖，放置几分钟即可出锅。
热心网友
时间：2023-10-13 04:04
