南瓜馒头的好吃做法?
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发布时间：2022-04-23 03:19
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热心网友
时间：2023-10-13 04:04
中筋面粉 适量
南瓜 适量
酵母 每100克粉就配1克酵母
糖 少量（喜欢甜的可以多加）
南瓜馒头的做法步骤：
步骤1：将南瓜切片蒸熟，什么南瓜都可以，蒸熟后放入糖搅拌融化放凉至手温即可加入酵母。
步骤2：将面粉少量多次的加入南瓜泥中，搅拌成絮状后用手揉，揉搓均匀到位，面团状态是成团不粘手且光滑。
步骤3：揉好的光滑面团分成若干份，盖上保鲜膜或干净的布，以免表面变干，洒少许面粉到板上，拿出一份四周向中间按压滚圆，这样表面会更光滑，两手将面团轻轻来回滚成稍微长一点的椭圆形（因为在发酵过程中会有些许扁下去、滚成椭圆形发酵好后就会成漂亮的圆形）懒的话揉搓成长条形直接切也可以。
步骤4：锅内水是温水，将揉好的面团放入锅中进行发酵，面团发到1.5倍大，就可以开大火蒸15-18分钟，蒸好15-18分钟后关火，不要立刻打开盖子，让它焖3分钟后再开盖，这样表面不会回缩，也不能焖太久，不能超过5分钟，否则锅盖上面有很多水滴滴下，馒头就不好看了。
步骤5：用一发，揉好直接整形发酵，上锅蒸，一步到位、省时省事，而且做出的馒头漂亮又好吃。
步骤6：撕开后里面口感松软香甜。
热心网友
时间：2023-10-13 04:04
中筋面粉480克、砂糖30克、南瓜泥160克、酵母粉4克、油5克、冷水150克
步骤
1 准备以上材料
2 把面团揉成不沾手 在分成一个个的小剂子放在烘焙纸或馒头纸上
3 夏天的发酵时间为20-30分钟冬天的话则是30-50分钟
4 两杯半水蒸约30分 每多一层增加5分钟
热心网友
时间：2023-10-13 04:05
在工作枱上放上面粉，放入糖、盐、南瓜(先蒸熟压成蓉)、奶、再渐渐加入油(留10g牛奶在杯内如手感上太湿就可停止加入)，搓按面团不太湿时就加入油
搓揉成不一个不黏手的面团后、放置在密封位置，如冷天可在旁放入暖水有助发酵放置发酵第一次为40分钟
第一次发酵完成后，将面团放在工作枱上按出气泡，杆成圆型，切成等份、再发酵-25分钟
放入煲内，用冻水开炉蒸15分钟、(一开始到尾都要加上一支筷子在盖上，这一环是完成后馒头面层有否凹凸的重要关键)
【小记:煲的大细也是一个重要一环，太大煲滚水要用较多时间、固此，我见意用一个9吋直径煲、放入一吋半左右水便可。】
热心网友
时间：2023-10-13 04:05
