无烤箱奶油面包的做法步骤图,怎么做好吃
发布网友
发布时间：2022-04-23 03:25
共2个回答
热心网友
时间：2023-10-13 07:05
用料
内馅：
牛奶 250ml
有盐黄油 15g
蛋黄 3个
糖 50g
低粉 20g
面团：
高筋面粉 300g
低筋面粉 80g
盐 5g
糖 60g
干酵母 5g
温水 60ml
温牛奶 100ml
鸡蛋 80g（约两个）
无盐黄油 40g
无烤箱奶油面包的做法
牛奶250ml+15g黄油小火融化。
3个蛋黄+50g糖+20g低粉拌匀。分次加入1
2拌匀后过筛入锅。
小火搅拌加热至收汁。
盖保鲜膜防结膜放置。制作面团。
300g高筋+80g低筋过筛+5g盐+60g糖+5g干酵母
60g温水+100g温牛奶+80g鸡蛋揉拉后分2次加入40g黄油揉至出膜。
盖保鲜膜用牙签在保鲜膜戳几个洞后发酵1-2小时至面团两倍大小。
桌面撒粉，面团揉开对半切开后如图切开至12个面团。
揉圆盖保鲜膜松弛15分钟。
撒粉 取一面团擀开+5中内馅对折后捏紧边缘整形，盖保鲜膜发酵40-50分钟（至面团两倍大小）。
不粘锅开小火煎至变色翻身完成。
热心网友
时间：2023-10-13 07:06
用料
内馅：
牛奶 250ml
有盐黄油 15g
蛋黄 3个
糖 50g
低粉 20g
面团：
高筋面粉 300g
低筋面粉 80g
盐 5g
糖 60g
干酵母 5g
温水 60ml
温牛奶 100ml
鸡蛋 80g（约两个）
无盐黄油 40g
无烤箱奶油面包的做法
牛奶250ml+15g黄油小火融化。
3个蛋黄+50g糖+20g低粉拌匀。分次加入1
2拌匀后过筛入锅。
小火搅拌加热至收汁。
盖保鲜膜防结膜放置。制作面团。
300g高筋+80g低筋过筛+5g盐+60g糖+5g干酵母
60g温水+100g温牛奶+80g鸡蛋揉拉后分2次加入40g黄油揉至出膜。
盖保鲜膜用牙签在保鲜膜戳几个洞后发酵1-2小时至面团两倍大小。
桌面撒粉，面团揉开对半切开后如图切开至12个面团。
揉圆盖保鲜膜松弛15分钟。
撒粉 取一面团擀开+5中内馅对折后捏紧边缘整形，盖保鲜膜发酵40-50分钟（至面团两倍大小）。
不粘锅开小火煎至变色翻身完成。
小贴士
在 手 揉 面 的 路 上 从 不 放弃 。
