天津鳌鱼怎么做?

发布网友发布时间：2022-04-23 03:26

共5个回答

热心网友时间：2023-09-15 08:14

鳌从字典里解释是大鱼，纹身里的鳌有的设计成龙头鱼身，我想是和鱼跃龙门的传说有关系吧，传说鱼一越过龙门就成了龙，是说古时候举子考试后取得功名后身份就不一样了，你做了个鳌的纹身，我觉得说法就是，只要努力，希望就在眼前，成功是必然的你这条鱼一定会成龙的。

没有越过龙门但是吞食了龙珠，成了龙头鱼尾的鱼就叫鳌鱼。独占鳌头的典故是一个帅气书生被人赴京赶考时被女儿国妖女调戏，后在鳌鱼帮助下，高中状元。所以现在就有了状元的意味。

鳌鱼好吃下饭，还记得了2年前去天津，亲戚就给我做了一道家常菜（天津鳌鱼)觉得特别好吃，就问了怎么个做法

用料：

鲅鱼条生抽勺盐克姜片片八角花椒五花肉葱花香油醋苔菜茼蒿韭菜炖鲜鲅鱼的

做法：

先把鲜鲅鱼清洗干净收拾好内脏炖鲜鲅鱼的做法

步骤1、然后把鲅鱼一剁两半，加一点盐腌制一下更入味炖鲜鲅鱼的做法

步骤2、腌制几个小时，然后稍微裹点面粉炖鲜鲅鱼的做法

步骤3、然后不粘锅里放一点油煎炖鲜鲅鱼的做法

步骤4、煎至两面金黄炖鲜鲅鱼的做法

步骤5、把苔菜焯水炖鲜鲅鱼的做法

步骤6、切葱花，姜片，切五花肉炖鲜鲅鱼的做法

步骤7、先把肥的五花肉煸出油炖鲜鲅鱼的做法

步骤8、然后爆香葱花，姜片，五花肉，八角，花椒炖鲜鲅鱼的做法

步骤9、放入苔菜炒一下炖鲜鲅鱼的做法

步骤10、倒入鲅鱼加入生抽，盐，香油，水炖鲜鲅鱼的做法

步骤11、把茼蒿洗好切一下炖鲜鲅鱼的做法

步骤12、韭菜摘好洗净切小段炖鲜鲅鱼的做法

步骤13、炖差不多二十分钟左右，快要出锅的时候加茼蒿，韭菜，醋炖鲜鲅鱼的做法

步骤14、香喷喷的炖鲅鱼出锅喽炖鲜鲅鱼的做法

步骤15、开动

热心网友时间：2023-09-15 08:15

先把鱼洗干净，一定去掉鱼线，不然会很腥，然后先在锅里轻轻炸一下，再用调料做就可以了。

热心网友时间：2023-09-15 08:15

将鱼处理干净两面切花刀鱼肉过热油炸透捞出。炒勺留底油姜大料炸成枣红色，葱姜蒜呛勺加入酱油料酒处。精盐，味精，高汤。将于放勺内上火焖至收汁儿尽可翻身淋花椒油出勺装盘。

热心网友时间：2023-09-15 08:16

一、首先先将鳌鱼用料酒腌一下，然后裹上鸡蛋液和面粉
二、起锅烧油，放少许花椒和八角，用这个料油煎鱼。
三、调一个鱼料，碗中放葱姜蒜、醋一勺、生抽两勺、老抽半勺、盐、糖、鸡精、少许甜面酱搅拌均匀
四、把调好的料倒入煎鱼锅里倒热水没过鱼肉，放葱蒜，煮20分钟，收汁出锅就完成了

热心网友时间：2023-09-15 08:16

裹上薄淀粉先用油煎再煮。裹上淀粉之后汤汁更加浓稠，用来下饭很好吃，煮的时候加入葱姜蒜、老抽等一起煮。