水果蔬菜怎样清洗才干净?

发布网友 发布时间：2022-04-23 03:25

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热心网友 时间：2022-05-03 06:25

许多人习惯将买回家的蔬菜浸泡在水中，一泡就是一两个小时，以为浸泡时间越长，残留农药就去的越干净，其实这种方法并不科学。究竟该怎么清洗蔬菜最正确呢，不妨接着往下看。

将蔬菜长期浸泡在水里，残留的有机氯和有机磷等农药就会分解在水里，形成一定浓度，蔬菜浸泡在里面，表面就会残留农药。

　　尤其是像卷心菜、菠菜等叶类蔬菜，长时间浸泡，对于去除残留农药起不到多大作用。

　　淡盐水可以让农药快速溶在水中，起到杀菌去残留农药的作用，但将蔬菜长时间浸泡在里面也会适得其反。

　　还有一些人喜欢先将蔬菜切成小块再浸泡，这样完全没有必要，只会让蔬菜中营养流失掉。

那如何正确清洗蔬菜呢？不同的蔬菜可以采用不同的方法。

　　对于黄瓜、青椒、胡萝卜、苦瓜等茎类和瓜类蔬菜，可以放上洗涤灵用温水泡1—2分钟，然后用柔软的刷子刷洗，尤其是凹陷处，要多刷几下，再用清水冲洗即可，有必要的话也可以去皮洗净。

　　对于大白菜、卷心菜等包叶菜类蔬菜，可将外围的叶片去掉，内部菜叶用温水泡一下再逐片用流水冲洗。

　　而小叶的菠菜、茼蒿、鸡毛菜、小白菜等青菜，可以将根切除，放在水里抖动清洗，然后根部向上在水龙头前冲洗，通过水的冲击和震动，去掉残留农药。

　　除了清洗，还有一些方法也可以帮助去除蔬菜中的残留农药。

　　将新采摘的蔬菜在空气中放置24小时，一些残留农药能够分解成对人体无害的物质，所以像冬瓜等不易腐烂的蔬菜可以适当放置一段时间。

　　另外，通过紫外线光照，也可以使蔬菜中部分残留农药分解、失活。

　　而豆角、菜花等蔬菜，可以在清洗后用开水烫一下，这样也能将残留的细菌农药清除掉。

这里也给大家介绍一下天然家庭清洁剂：沸水、茶叶水、柠檬加苏打水（柠檬皮、橘子皮、柚子皮等擦拭可去异味）。饮食健康关系到家家户户的身体健康，所以大家一定要多留意用正确的方法来清洗蔬菜！

热心网友 时间：2022-05-03 07:43

教你五种洗水果蔬菜的正确方法。
1.淡盐水浸泡：一般蔬菜先用清水至少冲洗3~6遍，然后泡入淡盐水中，再用清水冲洗1遍。对包心类蔬菜，可先切开，放入清水中浸泡1~2 h，再用清水冲洗，以清除残留的农药。
2.碱洗：用碱洗蔬菜要先在水中放上一小撮碱粉、无水碳酸钙或冰碱、结晶碳酸钠，搅匀后再放入蔬菜，浸泡5~6 min，把碱水倒出来，接着用清水漂洗干净。也可用小苏打代替，但适当延长浸泡时间，一般需15 min左右。
3.用洗洁精洗：将洗洁精稀释至300倍清洗1次，再用清水冲洗1~2遍，这样可去除蔬菜上的病菌、虫卵和残留的农药。
4.用开水泡烫：对有些残留的农药最好的清除方法是烫，如青椒、菜花、豆角、芹菜等，在下锅前最好先用开水烫一下。据试验，此法可清除90%的残留农药。
5.用日光照消毒：利用阳光中多光谱效应照射蔬菜会使蔬菜中部分残留农药被分解、破坏。据测定，蔬菜、水果在阳光下照射5 min，有机氯、有机汞农药的残留量损失达60%。对于方便贮藏的蔬菜，最好先放置一段时间，空气中的氧与蔬菜中的色酶对残留农药有一定的分解作用。所以购买蔬菜后，应在室温下放24 h左右，这样残留化学农药平均消失率为5%。
6.用淘米水洗：用淘米水洗菜能除去残留在蔬菜中的部分农药。因我国目前大多用甲胺磷、辛硫磷、敌敌畏、乐果等有机磷农药杀虫，这些农药一遇酸性物质就会失去毒性。在淘米水中浸泡10 min左右，用清水洗干净，就能使蔬菜残留的农药成分减少。

热心网友 时间：2022-05-03 09:18

第一、我们洗蔬菜和水果的时候，可以很使用放一些盐的清水进行洗涤，可以有效的洗出蔬菜和水果上面的一些寄生虫，这样吃起来就干净很多，不过盐水洗不了农药残存物质。
第二、我们在吃蔬菜的时候，可以用开水过一下，另外我们吃水果的是，在你食用之前，也需要用开水烫一遍，这样可以有效的去掉很多农药残留的物质，也可以有效的杀死细菌。
第三、大家需要注意的是蔬菜和水果中的残留有毒物质，会随着时间慢慢分解成无毒的物质，所以我们不要已买回来菜就食用，最好放上几天，这样蔬菜和水果的一些毒素就会下降和消失了。
第四、水果和一些蔬菜的皮是很有营养的，但是因为现在的农药使用太多，如果吃皮的话，对身体健康影响很大，所以我们建议大家尽量还是去掉水果和蔬菜的皮再吃，这样更加健康一些。
第五、大家在平时洗菜和洗一些水果的时候，注意在水盆里面适量的放一些食用醋，因为醋可以有效的去掉蔬菜和水果上面的农药残渣，同时醋可以杀菌，建议大家平时可以使用醋来洗水果和蔬菜。
第六、我们吃米饭的时候会剩余很多的淘米水，这个千万不要浪费，因为淘米水含有多种营养成分，有很好的去污能力，我们洗米剩下的淘米水呈弱碱性，对清洗掉农残很不错，大家可以这样处理蔬菜和水果。
第七、水果的清洗有很多的办法，大家在清洗水果的时候，可以使用碱面浸泡，方法很简单一小盆水里面放入一小勺碱面，然后搅拌均匀，之后将水果放入清洗，可以很好的解决水果不干净的问题！

热心网友 时间：2022-05-03 11:09

用清水浸泡，浸泡不少于10分钟，对包心类蔬菜，要先切开，放在清水中浸泡1－2小时，再用清水冲洗，以消除残留农药。浸泡时若加少量洗洁精或果蔬清洁剂效果更佳。

热心网友 时间：2022-05-03 13:17

水洗是清除蔬菜水果上其他污物和去除残留农药的基础方法，主要用于叶类蔬菜，如菠菜、金针菜、韭菜花、生菜、小白菜等。一般先用水冲洗掉表面污物，然后用清水浸泡，浸泡不少于10分钟，对包心类蔬菜，要先切开，放在清水中浸泡1-2小时，再用清水冲洗，以消除残留农药。浸泡时若加少量洗洁精或果蔬清洁剂效果更佳。不过，因为一些农药渗透能力非常强，连根上都有，尤其是韭菜。所以，用浸泡水洗可能会洗掉蔬菜表面残留的农药，但对已渗透进蔬菜内部的农药却*为力。