做糖葫芦的糖怎么熬才能不粘手?

4、沾糖时动作一定要快否则糖浠会降温凝固，同时沾的时候注意不要让高温的糖浠烫到手，沾好后的冰糖葫芦放到事先抹了一层油的平板上即可。

砂糖入锅，加水3千克，用大火熬制20分钟，边熬边搅动；观察糖浆，至翻花起沫，用筷子搅动时感到有拉力，把炉火压住1/2，再熬制5～7分钟。这时，可用筷子蘸一下糖浆，能拉出丝来即可。将火封住，保温，不使糖浆凝固。将自己喜欢的水果串在糖浆里滚一下，让水果沾满糖浆后，放在木板上或铁皮上都可(...

1、开大火煮沸，在冰糖还没有融化的时候是可以用小勺稍微搅拌的，加速一下它的融化，但是一旦煮沸，就万万不可再用任何东西去搅拌。2、如果一旦搅拌的话，就会容易反砂，就下面这种状态，是没办法做出那种晶莹透亮的冰糖葫芦的。

4. 防粘处理：使用油脂：在串制糖葫芦之前，可以在水果表面轻轻涂抹一层薄薄的食用油（如菜籽油），这样即使糖浆稍微粘稠也不容易黏在手上。快速冷却：将裹好糖浆的糖葫芦立即放入冷水中迅速冷却几秒，这有助于糖浆迅速凝固，减少黏手的可能性。5. 存放：制作完成的糖葫芦应该放置在干燥、通风的地方，避...

熬好的糖浠必须马上离火。5、沾糖。沾糖时动作一定要快，慢了糖浠会降温凝固，同时沾的时候注意不要让高温的糖浠烫到手，沾好后的冰糖葫芦放到一块事抹上了一层油的平板上，我用的一块小玻璃板，用不锈钢盘和瓷盘都可以。喜欢的话，可以在糖浠里洒上点芝麻，这样吃起来更香。

1、山楂用清水洗净，把蒂去掉。2、山楂洗净后用厨房纸巾擦干水分，再用竹签将山楂串起来。3、将冰糖倒入锅中，加入与冰糖一样重量的水。4、等煮到大泡泡出现的时候，转小火，慢慢熬煮，直到出现密集的小泡泡，再用筷子粘一点滴入凉水中，会凝结成冰糖块，捞出后不粘手就是熬好了。5、糖浆熬好后...

对于迷你小串糖葫芦的糖浆熬多久当下并没准确的答案，毕竟每个人使用的都不一样，一般来讲糖和水倒入锅里后，大火烧开，熬的时候不可以搅动，待开始出现大泡泡的时候转小火，边熬边用手晃动锅底，以免出现受热不均匀出现糊锅。我的用电磁炉，用180度烧开，转到150度继续熬到冒黄色泡泡时，转到120度。

熬糖时一定要小心，因为糖水的温度非常高，很容易烫伤。糖水的浓度要适中，太稠会让糖葫芦过于硬，太稀则不易凝固。制作糖葫芦时，动作要快，否则糖水会迅速凝固，无法裹在山楂上。糖葫芦最好现做现吃，放久了糖会发粘，影响口感。总的来说，熬制糖葫芦的糖需要耐心和技巧，但是当你看到那一串串红彤彤...

准备原料：首先需要准备白砂糖，这是糖浆的主要原料。根据需要的糖葫芦数量，可以适量增减白砂糖的用量。此外，还需要准备一些水，用于与白砂糖混合熬制。溶解白砂糖：将适量的水倒入锅中，然后将白砂糖倒入水中。用中小火慢慢加热，让白砂糖充分溶解在水中。此时要不断搅拌，防止糖粘锅底。熬制糖浆：当白...

首选你要搞清楚你的糖和水比例 2比1 糖多水少 熬糖的水一定要用白开水。接着大火烧起来，这时你要不停用勺子搅动 直到糖在水里完全融化就要停止搅动，火继续大火不要停 一直熬到糖开始扯丝 改中火熬到糖在冷水成型 改小火 熬到糖焦脆 改文火 记住这些步骤 我保证你的糖不会糊掉。 如果你...