熬糖时总是不会很粘,要怎么做?

发布网友发布时间：2022-04-23 03:10

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热心网友时间：2023-10-12 22:17

砂糖入锅，加水3千克，用大火熬制20分钟，边熬边搅动；观察糖浆，至翻花起沫，用筷子搅动时感到有拉力，把炉火压住1/2，再熬制5～7分钟。这时，可用筷子蘸一下糖浆，能拉出丝来即可。

将火封住，保温，不使糖浆凝固。将自己喜欢的水果串在糖浆里滚一下，让水果沾满糖浆后，放在木板上或铁皮上都可(要在木反或铁皮上抹一层熟素油，以免粘连)。

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