做红烧土豆的时候,需要放生抽还是老抽?

发布网友发布时间：2022-04-23 03:10

共5个回答

热心网友时间：2022-06-19 10:26

土豆是最多人生活中不可缺少的材料之一。特别是在北方，这是春夏秋冬餐桌上常见的食物。特别是，就像东北最有名的炖锅里有土豆的影子一样，制作土豆的方法数不胜数。从酸辣土豆到凉拌土豆，甚至土豆丝都可以做土豆煎蛋卷。不要看这个简单的东西。但是它们都是东北的特产。今天分享土豆的另一个是红烧土豆。比肉好吃，加上饭，一顿饭三碗不成问题。

超越米饭的红烧土豆比肉都好吃。配饭的话，一顿饭三碗就没问题了。

[菜名]:红烧土豆

[所需材料]:2个土豆，葱，大蒜，生草，老草，蚝油，盐，糖，淀粉

[烹饪程序]

1.将土豆去皮洗净后切成小块，煮开开水，放入锅中加热2 ~ 3分钟后，切好的土豆容易氧化，所以浸泡在水里或像小块一样加热，就不会氧化。

2.捞出焯过的土豆，准备在冷水中。接下来，处理小菜，将葱蒜洗净，切成末端准备

3.前期小菜已经处理好了，接下来调整一下这道菜的灵魂酱。在碗里放半碗水，加上两匙生抽，均匀混合

4.除了生抽之外，还加入一勺玉米片、一勺蚝油、一点盐、半勺糖和一勺淀粉均匀混合。

5.往锅里放油，油温度上升后，把葱、蒜、泡沫放在I锅里烧香，有香味的话，把土豆放入锅里炒黄。炸开锅或炸土豆时要用小火。

6.在锅里等到土豆变色后，倒上以前调好的酱，煮2分钟，然后点上大火，清除锅里的汤就可以了。那个土豆是我加热的，而且锅里炸了一顿饭，所以煮的时候不用煮太久。

7.锅里的汤快收齐了，可以放在盘子里准备。如果你喜欢汤饭，可以多留一些汤。一个好吃的红烧土豆就可以了。很简单吧最重要的是味道好请把土豆和汤一起放在米饭里，送到嘴里。很下饭。很方便。超越米饭的红烧土豆比肉都好吃。配饭的话，一顿饭三碗就没问题了。

[小贴士]

大家做这道菜的时候，最好把土豆加热水。这样做的话，大家炖的时候也可以缩短时间。

热心网友时间：2022-06-19 11:44

都要。生抽是调节土豆的风味的，就是让它尝起来不至于清淡，而老抽则是让它看起来更有食欲，调节它的颜色，一道美味的菜，色香味都是不可少的。

热心网友时间：2022-06-19 13:18

土豆是我从小到大最喜欢的食物了，怎么都吃不腻，它的做法也很多，比如狼牙土豆，青椒土豆丝，红烧土豆等等，其中做红烧土豆的时候，我通常老抽和生抽都会加，生抽用来调味，老抽用来上色，这样才会色香味俱全呀。

热心网友时间：2022-06-19 15:10

个人觉得做红烧土豆的时候最好还是放老抽。因为红烧类的做法只需要一些颜色点缀的。生抽是上不了色的还是老抽上色比较好看，而且也不影响菜品本身的味道。

热心网友时间：2022-06-19 17:18

老抽，老抽更容易上色，加入之后整个菜品比较红润，让人看得垂涎欲滴，特别有食欲，但是应该注意适量，如果过多的话会颜色发黑，影响美观度还影响口感。