多头菜也叫娃娃菜怎么烧啊。。。好急的 !!!
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发布时间：2022-04-23 03:06
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热心网友
时间：2022-06-20 07:23
是儿菜吧？
小的绿色外皮可以不去掉，大的外皮已经硬硬的那种要撕掉
我找了个肉片炒儿菜的做法，这个菜也可以素炒的，最简单的就是直接就是煮汤（放点猪油，煮好后放电盐和味精，蘸酱或调料吃）
原料：肥瘦肉、儿菜、青蒜三根、小红椒两个。 调料：盐、料酒、生抽、蚝油。 做法： 将儿菜上的小芽包掰下（看人家这儿女满堂，高矮胖瘦的都全乎了），清冼干净，可以用小刷子刷下缝隙。 准备： 1、蒜苗洗净切段、分开蒜头和蒜叶，小红椒切小段，猪肉洗净后，分别将肥肉和瘦肉切片，将瘦肉中加入盐，料酒，生抽抓匀腌制； 2、将小芽包切片，粗茎去掉外皮也切成片。 3、锅中倒油烧热后，放入瘦肉炒到变色时盛起备用； 4、锅洗净后倒入少许食用油，再放入肥肉煸炒至肉色稍发黄，出油后放入蒜头和辣椒段炒出香味后倒入儿菜翻炒； 5、翻炒至儿菜有些发软，约三分钟时加入蒜叶段、盐、蚝油一起翻炒约两分钟，倒入肉片翻炒两秒钟即可。
参考资料：http://ke.baidu.com/view/4775534.htm
热心网友
时间：2022-06-20 08:58
辅料：姜丝、肉末、葱花上汤娃娃菜的做法：见过很多种版本的娃娃菜，有类似白菜的，类似甜菜的、还有这个豌豆苗。
豌豆苗又叫蝴蝶苗，有些餐厅用来做上汤娃娃菜，也用这个菜苗，所以凑合着叫了，哈哈
1、先把豌豆苗飞水，装进大碗里
2、再锅里加入高汤（俺没有高汤，就用清水加了鸡精），
烧开后加入姜丝、肉末、皮蛋粒，有准备的最好加点水发
香菇粒。用盐、鸡精调味后淋上少许色拉油，水沸后倒入
之前的豌豆苗碗里，洒上葱花即可。
蒜蓉娃娃菜材料：
娃娃菜3棵、大蒜10粒左右、高汤4大匙（没有的话用高汤精之类兑水代替）、盐适量、油适量
蒜蓉娃娃菜做法：
1、将娃娃菜一剖为四，洗净沥干，蒜去皮切末
2、锅中放适量水和1匙盐，水开后放入娃娃菜焯熟
3、捞出娃娃菜沥干摆盘待用
4、锅中放适量油（可以多放一些，剩油可以留做炒菜用，很香），油烧至5成热时将蒜末放入
5、转小火，待蒜末炸至金黄时捞出
6、将炸香的蒜末放在娃娃菜上
7、锅中留少量底油，倒入高汤，加盐调味，加入湿淀粉勾芡，将芡汁浇在娃娃菜上即可
中华美食网小提示：
家中有大圆盘的可将娃娃菜作放射状摆盘，筵席时会很漂亮。
可以一次多炸一些这样的蒜末，和油一起放入密封的容器中存起来，无论汤面、凉拌菜放一些，很香，很好吃！
娃娃菜简易做法：
1、娃娃菜两棵洗净、改刀入盘待用。放入少许海鲜酱油腌制5分钟。
2、粉丝如开水抄8分熟（不要太软），抄好后让如冷水中待用。
3、蒜半头去皮拍碎放在切好的娃娃菜上。从冷水中取出粉丝放到蒜蓉上。
4、淋上少许海鲜酱油后上锅蒸。待开锅后再继续蒸10-15分钟后即可出锅享用。
说明：酱油的总用量不超过100毫升。蒸的时间可根据个人的牙口调整。
渝味辣白菜的做法
菜系及功效：川菜 家常菜谱
渝味辣白菜的制作材料：
主料：娃娃菜200克
调料：大蒜20克,小米辣20克,葱等
渝味辣白菜的特色：
色泽红亮、酸甜微辣，脆爽可口
中华美食网教您渝味辣白菜怎么做，如何做渝味辣白菜才好吃
制作流程：先将洗净后的娃娃菜对改成四块加白糖、盐、白醋腌制待用，另将泰国鸡酱、碎蒜、吃味调制成汁使用，另将白菜坯横改刀装盘淋汁撒葱丝即成。
味型：咸甜酸辣味。
上汤娃娃菜的做法
菜系及功效：家常菜谱 精品主食 便秘食谱 清热去火食谱 防癌抗癌食谱
口味：咸鲜味
工艺：烧
上汤娃娃菜的制作材料：
主料：娃娃菜300克
辅料：松花蛋（鸭蛋）50克,青椒20克,柿子椒20克
调料：大蒜（白皮）5克,大葱5克
中华美食网教您上汤娃娃菜怎么做，如何做上汤娃娃菜才好吃
1. 娃娃菜洗净，劈4段；
2. 青椒、红椒、皮蛋切丁；
3. 蒜切片；
4. 葱切末；
5. 蒜片、葱末炝锅；
6. 蒜片焦了但不糊的时候，放入鸡汤烧开（白水＋鸡精也行）；
7. 水开后将娃娃菜放入、皮蛋丁再煮开，煮到娃娃菜变软；
8. 娃娃菜捞出装盘，将青、红椒放入放如汤中，煮一分钟；
9. 加入水淀粉勾芡，浇在娃娃菜上即可。美食菜谱网小帖士-食物相克：
松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
鲜汤蘑菇煮娃娃菜的做法详细介绍
菜系及功效：美容菜谱
鲜汤蘑菇煮娃娃菜的制作材料：
主料：去掉上层浮油的鸡汤或肉汤2碗 娃娃菜(长得像小型白菜的)或者嫩白菜（叶子多一点）2棵,约300克 白蘑菇,白灵菇,蟹味菇或者银针菇,约50克 盐,胡椒粉,鸡精,香油
鲜汤蘑菇煮娃娃菜的特色：
热量非常非常低，却能吃个半饱。蘑菇能吸油还能饱腹，最适合减肥的时候用；白菜清爽而且能提供很多矿物质和膳食纤维。味道鲜美，制作方便。
美食菜谱网教您鲜汤蘑菇煮娃娃菜怎么做，如何做鲜汤蘑菇煮娃娃菜才好吃
1 娃娃菜或白菜切成大块或段；蘑菇撕开去根部
2 鸡汤烧沸，加入切好的白菜和蘑菇，烧开5分钟；
3 加盐、鸡精和胡椒粉调味，点半勺香油。
鸡火翅汤娃娃菜的做法详细介绍
菜系及功效：家常菜谱
工艺：蒸
鸡火翅汤娃娃菜的制作材料：
主料：娃娃菜300克,火腿50克,香菜适量。
调料：盐,鸡精,鸡汤,糖各适量。
中华美食网教您鸡火翅汤娃娃菜怎么做，如何做鸡火翅汤娃娃菜才好吃
1.娃娃菜洗净，切条，焯水待用；火腿切丝。
2.鸡汤加盐、鸡精、糖调好味。
3.取一沙锅，放入娃娃菜，倒入调好味的汤，上面放火腿丝、香菜，上笼蒸30分钟即可。
鸡火翅汤娃娃菜的制作要诀：娃娃菜一定要蒸烂。
刀鱼扒白菜的做法详细介绍
菜系及功效：家常菜谱 肝调养食谱 气血双补食谱 补虚养身食谱
口味：咸甜味
工艺：扒
刀鱼扒白菜的制作材料：
主料：带鱼250克,娃娃菜250克
调料：五香粉1克,番茄酱30克,老抽10克,白砂糖5克,料酒15克,醋5克,盐8克,味精2克,植物油50克
美食菜谱网教您刀鱼扒白菜怎么做，如何做刀鱼扒白菜才好吃
1. 刀鱼洗净用油煎成两面金黄；
2. 然后放番茄酱、老抽、白糖、料酒、米醋、盐、味精；
3. 把白菜摆在上面，添汤，大约十多分钟就可以出锅了，出锅前加盐，加味精即可。
刀鱼扒白菜的制作要诀：刀鱼洗净后最好用盐腌十多分钟，这样容易入味。
中华美食网小帖士-食物相克：带鱼：带鱼忌用牛油、羊油煎炸；不可与甘草、荆芥同食。
绿茶娃娃菜的做法详细介绍
菜系及功效：家常菜谱 便秘食谱 滋阴食谱 清热解毒食谱
口味：咸鲜味
工艺：烧
绿茶娃娃菜的制作材料：
主料：娃娃菜500克
辅料：绿茶5克,海带(鲜)25克,枸杞子5克
调料：盐5克,胡椒粉2克,大葱15克,姜5克,植物油25克
绿茶娃娃菜的特色：色泽清爽，明目润燥。
中华美食网教您绿茶娃娃菜怎么做，如何做绿茶娃娃菜才好吃
1. 将娃娃白菜洗净，根部剞上十字花刀，略焯水过凉处理；
2. 绿茶用沸水冲洗一遍，取第二道泡好；
3. 鲜海带丝洗净焯水处理；
4. 枸杞子用冷水提前泡好；
5. 坐锅点火放油，烧至四成热时用葱姜炝锅，下入娃娃白菜煸炒均匀；
6. 再加入高汤、精盐、胡椒粉调味；
7. 海带丝煮熟后用漏勺捞入盘底，上边摆放好娃娃白菜；
8. 原汤撇净浮沫和葱姜，倒入泡好的绿茶水，二次调好咸鲜味，投入枸杞子，浇淋在盘中菜上即可。
美食菜谱网小帖士-健康提示：
1.娃娃白菜系十字花科芸薹种白菜亚种的一个变种，草本植物；
2. 绿茶其性偏凉，有清热之功.现代研究发现，绿茶中含有绿茶多酚和鞣酸，能有效抑制引起牙龈炎的致病菌；
3. 海带又称昆布、海草，含有丰富的多糖褐藻胶、蛋白质、脯氨酸、维生素C、B2、胡萝卜素、碘、钾、铁、钙、钴等。
中华美食网小帖士-食物相克：
绿茶：不要用茶水送服药物；
服药前后1小时内不要饮茶。
人参、西洋参不宜和茶一起食用。
忌饮浓茶解酒；
饭前不宜饮茶；
饭后忌立即喝茶；
少女忌喝浓茶。
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
热心网友
时间：2022-06-20 10:49
如果是，手掰碎。油烧热，葱姜爆锅，下菜翻炒，加水（没过菜）煮，临开锅前加点虾仁，开锅闷一小会儿，然后加盐、鸡精、白胡椒粉，吃。
愿意加粉丝也行。
热心网友
时间：2022-06-20 12:57
