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柚子糖怎么做柚子皮糖

发布网友 发布时间:2022-04-23 03:04

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热心网友 时间:2023-10-12 18:30

把剥好的柚子皮斜切片,尽量切的薄些,洗干净,加水煮一会儿后,捞出放入冷水中浸泡,一般浸泡两天,隔天换水,换水时要把皮里面的水挤干净,这都是为了去除柚子皮里的苦味。
浸泡两天后,挤干水分,锅内加糖,多多的,加点水把糖化开,然后放如挤干水的柚子皮,让皮和糖充分结合,如果太干,糖有结晶的话,可以再适量放点水,尽量炒干点。
最后把炒好的柚子皮摊开晾干,要么自然晾干,要么就用烤箱,开到50度,用unluft,一直到柚子皮干,干湿程度可以根据个人口味而定。
拨下来的柚子皮
1、柚子糖:
把外面的表皮削去,注意要把全部青色的都削去,要不会有点苦的。然后就把它横着切
成一条条,注意切薄点。放在开水中煮一下,然后就放在凉水中浸一两天,其间要换一两次
水,换水时注意要先挤掉皮的水份,再放进新水中(这样可以去掉苦味)。
一两天后,把皮挤去水,稍微晾一下,备用。然后就煮些白糖,煮成水一样后(要吃辣的也
可放些进来),放皮进去一起煮一会。这样就做成了柚子糖了哟。
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