炒米粉炒河粉还可以附带炒哪些?
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发布时间：2022-04-23 03:14
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时间：2023-10-13 00:52
炒河粉的做法
食材用料
河粉 250-300克
猪瘦肉 100-120克
青菜 一把
葱 适量
胡萝卜 适量
老抽 适量
生抽 2汤匙
料酒 2汤匙
盐 适量
鸡精 适量
玉米淀粉 半汤匙
食用油 适量
姜 1片
步骤：
1、准备食材:河粉提前用清水泡软，瘦肉切丝。
2、在切好的肉丝中加入生抽、料酒和淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。
3、青菜洗净，切葱花、姜丝和胡萝卜丝。
4、锅中烧开水放入河粉煮约一分钟左右，捞出过凉水备用。
5、另起锅放适量食用油，烧热后放入肉丝翻炒至断生。
6、再放入葱花和姜丝炒出香味。
7、放入青菜和胡萝卜炒至变软。
8、再放入河粉炒匀后，沿锅边倒入适量老抽翻炒均匀。
9、调入盐和鸡精。
10、翻炒均匀关火即可。
小贴士
里面的配菜可以自由搭配，喜欢辣的可以加辣椒或者红干椒。
炒河粉的油要比平时做菜的油稍微多一些，这样炒出来的河粉不发干。
菜谱中的食材约为两人份。
炒米粉的做法
食材用料
猪肉 100克
老抽 1汤匙
生抽 2汤匙
食用油 适量
盐 适量
料酒 1汤匙
干香菇 6朵
姜 1片
葱 适量
米粉 300克
干木耳 2克
尖椒 半个
胡萝卜 20克
洋葱 30克
淀粉 半汤匙
步骤：
1、准备好所需食材
2、米粉提前用清水泡软
3、猪肉切丝放入碗中
4、加入生抽、料酒、淀粉、少许盐和一勺食用油，拌匀后腌制15分钟
5、香菇和木耳提前泡发，香菇切片，木耳撕成小片
6、洋葱、胡萝卜和尖椒切丝
7、切葱花和姜丝备用
8、锅中烧开水，放入米粉煮约三分钟，捞出过凉水备用
9、另起锅放适量食用油烧至五成热，炒香葱花和姜丝
10、放入腌制好的肉丝炒至断生
11、加入香菇和木耳炒出香味
12、再放入洋葱、胡萝卜和尖椒翻炒均匀
13、调入老抽炒至食材上色
14、放入米粉翻拌炒均匀上色
15、按口味调入盐
16、拌炒均匀即可
小贴士
配菜可以按照自己的喜好添加 食材分量为两人份，请按照自己的需求增减食材
