炒米粉和炒河粉!!!
发布网友
发布时间：2022-04-23 03:14
共4个回答
热心网友
时间：2023-07-19 21:11
1、从外观上看，河粉是宽扁的那种，米粉是细圆的那种。
2、从制作过程上看，河粉是大米，将米洗净后磨成粉，加水调制成糊状，上笼蒸制成片状，冷却后划成条状即成。米粉，是指以大米为原料，经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的条状、丝状米制品。
3、质地不一样，米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，深受广大消费者（尤其南方消费者）的喜爱。河粉较之差些。
扩展资料：
炒河粉做法：
1、辅料：河粉、豆芽、火腿肠、豆腐干、青菜洗干净切好备用。
2、河粉洗干净放入盘中备用
3、锅中加入少量食用油
4、辅料入锅翻炒几下
5、加入河粉开始翻炒
6、加入少量酱油和生抽，这步不喜欢重口味的可以不加
参考资料：
百度百科-炒河粉
热心网友
时间：2023-07-19 21:12
米粉是很细很细的那种，根据你的要求说俗一点用温州话说叫粉干，炒法是先下水煮软然后在锅里烧热油，多加点油以免粘锅，然后下洋葱肉丝爆香下粉干炒，加食盐料酒翻炒，加鸡蛋，加一点酱油调色，加胡萝卜丝，小葱段出锅
河粉用温州话说是大粉，和乌冬一样粗，可能还比乌冬粗一点。一般都是做汤面吃，因为本身是湿的所以不好炒。不过可以做拌面或炸酱面或盖浇面。就是煮熟出锅沥干，然后拌上麻油花生酱然后加入不同的酱料做成不同的面食
热心网友
时间：2023-07-19 21:12
1. 米粉用开水泡软；葱洗净切末备用；鸡蛋打成蛋液后加入少许面粉打匀，摊成薄薄的蛋饼，再切成丝；胡萝卜、香菇洗净切丝；火腿切丝备用。 2. 锅中放油烧至五成热，下葱末爆出香味，再放入火腿丝、胡萝卜丝、香菇丝煸炒一下，然后加入米粉一起炒，放生抽、胡椒粉和盐调味。 3. 最后在出锅之前加鸡蛋丝炒匀即可。
热心网友
时间：2023-07-19 21:13
配料：葱花、蒜末、火腿肠片、腊肠片、香菇丝、打好的蛋。
锅中放油烧至五成热，放入葱花和蒜末爆香；后放入打好的蛋液，炒散；再放入火腿肠片、腊肠片、香菇丝煸炒一下，最后放入米粉或者河粉，和酱油、麻油、盐和味精等调味料炒熟就可以了！正点哦~
