做包子用哪种面粉好

发布网友发布时间：2022-04-23 03:15

共5个回答

热心网友时间：2022-07-17 10:43

一般做包子都用中筋面粉加酵母粉。

包子做法：
食材用料：全麦140克、中筋面粉160克、卤肉450克左右、酵母3克、水160克。
做法：

1.将面团材料混合均匀，发酵至两倍大。然后分成12份。

2.取其中一份按平按圆。中间厚一点，边上薄一点。

3.包入卤肉。卤肉切小一点比较好包。

4.然后做成包子形状。放入涂过油的蒸笼中，醒30分钟，（大约大一圈）再冷水上锅蒸13分钟左右，关火三分钟后开盖即可。
注：
1、包包子的时候，皮要稍软些。才容易出纹路。但也别太软了。
2、蒸的时候时间13分钟左右即可。如果是馒头，因为是实心的，时间要稍长点。

热心网友时间：2022-07-17 12:01

面粉分为低筋面粉、中筋面粉和高筋面粉等，而我们做包子应该用中筋面粉。因为中筋面粉体质半松散，筋度及黏度较均衡，一般中式点心里都会用到，适合制作馒头、包子、烧饼、芝麻球等吃起来软中带点儿劲道的面食点心。

热心网友时间：2022-07-17 13:36

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你好，最适合包包子的还是中筋面粉，中筋面粉做包子口感细腻，宣软洁白。最简单直接的方法就是去超市买包装袋上印有“包子粉”或“中筋面粉”字样的面粉即可。

热心网友时间：2022-07-17 15:27

做包子应该用中筋面粉或者高筋面粉比较好

热心网友时间：2022-07-17 17:35

低筋面粉比较好。