炸鸡的话要不要先蒸熟?

发布网友发布时间：2022-04-23 03:17

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热心网友时间：2023-09-02 21:42

不用煮熟，如果煮熟在煎炸的话，口感会变得很老，想炸熟而且还很嫩的话就学习别人的方法好了，外面裹上面粉炸，肉质就很嫩了，而且油大部分都会留在被炸焦的面粉处。

拓展资料:

用料:姜片、葱、料酒、盐、花椒、面粉、鸡蛋等。

1.锅中加水，放入洗干净的鸡腿，加入姜片、葱段、料酒、水开后煮15分钟左右至8成熟；

2.将焯好的鸡腿控干水分，放在盆中加入盐、酱油、白糖、花椒粉、姜片、葱断、腌制两小时至入味；腌制好的鸡腿裹面糊

3.面粉、淀粉、鸡蛋适量水调制全蛋糊

4.调制好的全蛋糊

5.腌制好的鸡腿裹面糊

6.再裹面包糠

7.放入六成热的油锅中炸至鸡腿颜色金黄

热心网友时间：2023-09-02 21:42

炸鸡当然不用先蒸熟啊。因为蒸熟了以后的鸡肉炸出来味道都变样了。炸鸡块一般都是用生鸡肉最多是表皮包裹一点。麦子面，荞麦面之类的糯米面的。这些东西就可以了。

热心网友时间：2023-09-02 21:42

炸鸡的过程实际上是比较复杂的，想要靠炸把鸡做熟是不可能的，应该先把鸡蒸熟之后再炸，不必担心食物会不熟，是个好办法。

热心网友时间：2023-09-02 21:43

不需要，直接炸就行，用空气炸锅最好了，刷上油直接放锅里，炸出来的比外边卖的好吃

热心网友时间：2023-09-02 21:44

正常炸鸡都是直接炸的，而且用高压锅的话更嫩。

热心网友时间：2023-09-02 21:42

拓展资料:

用料:姜片、葱、料酒、盐、花椒、面粉、鸡蛋等。

1.锅中加水，放入洗干净的鸡腿，加入姜片、葱段、料酒、水开后煮15分钟左右至8成熟；

2.将焯好的鸡腿控干水分，放在盆中加入盐、酱油、白糖、花椒粉、姜片、葱断、腌制两小时至入味；腌制好的鸡腿裹面糊

3.面粉、淀粉、鸡蛋适量水调制全蛋糊

4.调制好的全蛋糊

5.腌制好的鸡腿裹面糊

6.再裹面包糠

7.放入六成热的油锅中炸至鸡腿颜色金黄

热心网友时间：2023-09-02 21:42

热心网友时间：2023-09-02 21:43

炸鸡的过程实际上是比较复杂的，想要靠炸把鸡做熟是不可能的，应该先把鸡蒸熟之后再炸，不必担心食物会不熟，是个好办法。

热心网友时间：2023-09-02 21:43

不需要，直接炸就行，用空气炸锅最好了，刷上油直接放锅里，炸出来的比外边卖的好吃

热心网友时间：2023-09-02 21:44

正常炸鸡都是直接炸的，而且用高压锅的话更嫩。

热心网友时间：2023-09-02 21:42

拓展资料:

用料:姜片、葱、料酒、盐、花椒、面粉、鸡蛋等。

1.锅中加水，放入洗干净的鸡腿，加入姜片、葱段、料酒、水开后煮15分钟左右至8成熟；

2.将焯好的鸡腿控干水分，放在盆中加入盐、酱油、白糖、花椒粉、姜片、葱断、腌制两小时至入味；腌制好的鸡腿裹面糊

3.面粉、淀粉、鸡蛋适量水调制全蛋糊

4.调制好的全蛋糊

5.腌制好的鸡腿裹面糊

6.再裹面包糠

7.放入六成热的油锅中炸至鸡腿颜色金黄

热心网友时间：2023-09-02 21:42

热心网友时间：2023-09-02 21:43

炸鸡的过程实际上是比较复杂的，想要靠炸把鸡做熟是不可能的，应该先把鸡蒸熟之后再炸，不必担心食物会不熟，是个好办法。

热心网友时间：2023-09-02 21:43

不需要，直接炸就行，用空气炸锅最好了，刷上油直接放锅里，炸出来的比外边卖的好吃

热心网友时间：2023-09-02 21:42

拓展资料:

用料:姜片、葱、料酒、盐、花椒、面粉、鸡蛋等。

1.锅中加水，放入洗干净的鸡腿，加入姜片、葱段、料酒、水开后煮15分钟左右至8成熟；

2.将焯好的鸡腿控干水分，放在盆中加入盐、酱油、白糖、花椒粉、姜片、葱断、腌制两小时至入味；腌制好的鸡腿裹面糊

3.面粉、淀粉、鸡蛋适量水调制全蛋糊

4.调制好的全蛋糊

5.腌制好的鸡腿裹面糊

6.再裹面包糠

7.放入六成热的油锅中炸至鸡腿颜色金黄

热心网友时间：2023-09-02 21:44

正常炸鸡都是直接炸的，而且用高压锅的话更嫩。

热心网友时间：2023-09-02 21:42

热心网友时间：2023-09-02 21:43

炸鸡的过程实际上是比较复杂的，想要靠炸把鸡做熟是不可能的，应该先把鸡蒸熟之后再炸，不必担心食物会不熟，是个好办法。