烧烤板筋的制作方法主要是腌制和改刀切片需要简单实用的

1.将牛板筋放入锅内，加葱段、拍姜、花椒、大料、盐、料酒、味精、胡椒粉煮至软烂后取出，斜着下刀，把牛板筋片成薄片。2.炒锅上火，放少许羊油，烧热后放板筋翻炒。3.待表皮金黄起酥后撒盐、味精、辣椒粉、孜然粉炒香出锅即可。

1、生牛板筋切2厘米的宽条，要断丝知切；月牙骨切3厘米见方的块。全部洗净，泡水5小时以上。如图所示 2、泡好的道牛板筋入高压锅，加葱姜和两匙回料酒，压制20分钟。如图所示 3、压好的牛板筋使用温水洗净待用。如图所示 4、炒锅加凉水，下入泡好的月牙骨，加入两匙料酒，焯水。如图所示 5、...

步骤：1、储存：到店冷冻保存，使用前八小时化开。2、过程：（1）将冷冻的牛板筋取出，解冻至彻底融化，准备好菜墩、菜刀、钎子备用。（2）将适量牛板筋放入高压锅，加水刚好没过牛板筋，盖上盖子上气小火压45分钟关火，捞出放凉，改刀成两寸方块，单根钎子穿好，四块为一串。（3）把烧好的碳...

（1）将冷冻的牛板筋取出，解冻至彻底融化，准备好菜墩、菜刀、钎子备用。（2）将适量牛板筋放入高压锅，加水刚好没过牛板筋，盖上盖子上气小火压45分钟关火，捞出放凉，改刀成两寸方块，单根钎子穿好，四块为一串。（3）把烧好的碳放入烤炉中打平，放上穿好的牛板筋，烤至微微发干后刷辣酱，...

翻炒至香，加入800克高汤，煮10分钟，过滤。具体做法:将牛筋放入沸水中焯水3分钟至完全浸泡，加入料酒、葱、姜、八角、酱油、酱油、牛筋、清水(无牛筋)至SAIC 30分钟，捞出自然冷却，改刀成块备用。莴笋条、豆腐皮用开水浸泡1分钟，捞出垫在锅底。将自制的红汤加热，加入牛筋煮3分钟至入味，然后取出...

野外烧烤完全攻略 一、食物 肉类食品易变质，一定要选择新鲜的。建议去超市购买腌制好的成包肉串，购买时要检查保质期。自己制作时注意最好不要选择冷冻肉，肉块不要切太大，也不可太碎。用盐、味精、姜汁、洋葱汁等调料腌制，用竹签穿好即可备用。鸡翅要提前一天腌制，放少许老抽或红酱油，再放各种...

做法：1、牛蹄筋先氽烫过，然后冲净泡沫。2、放入开水中，水面要没过牛蹄筋，加葱、姜、料酒，用高压锅煮约40分钟。3、捞出后放入卤汤中，小火卤约30分钟，然后熄火浸泡，待汤汁稍凉时捞出，即可切片食用。烧牛蹄筋 材料：主料：牛蹄筋(泡发)250克 辅料：油菜心25克 调料：胡椒粉1克,酱油10克...

制作方法是:将羯羊肉切成2斤左右的大块,投入开水中,加花椒、小苗香、八角、桂皮和杏、桔皮干等调料,炖煮至手提羊骨一抖而骨肉分离时即成。另备各种调料,如:芝麻酱、豆腐乳(调成汁)、腌韭菜花、酱油、醋、葱花、蒜泥、辣椒油等,尔后根据各人爱好调在小碗内,用手抓着羊肉蘸酱食用。糖醋黄河鲤鱼是宁夏特产风味...

制作方法:1.将牛肉改刀冲水后入海锅内,卤熟入味,捞出淳后切片;2.金针菇洗净炒熟装入深盘内垫底;3.锅置旺火上菜油烧至六成热下荇米,豆瓣酱干椒节,烧公鸡酱炒香,倒入牛肉片,调入少许高汤,将牛肉焖软,调好盐味,出锅,装入垫有金针菇的碗内,撒芝麻葱花即可。特点:麻辣鲜香,可下酒。小贴士:1.将牛肉用湘...

在做汆丸子、汆白肉等菜肴时,要先用调料腌制原料。如汆丸子先将肉切碎加入胡椒粉、料酒搅匀,加入蛋清再搅匀后,最后加盐搅至上劲,然后汆入微开的水中,小火煮熟,汤中最后加入盐。煮的调味方法也与此类似。 做菜加调料先后有道 每家的厨房都放有盐、酱油、醋、白糖、料酒这些最基本的调料。做菜的时候,该先放哪个后...