温州梅菜肉饼的正宗做法,温州梅菜肉饼怎样做才好吃的
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发布时间：2022-04-23 03:18
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时间：2023-10-13 03:07
用料
梅菜300克
猪肉馅500克
调料
姜适量
淀粉适量
白糖适量
胡椒粉适量
梅菜蒸肉饼的做法
1.梅菜很咸，至少提前浸泡1小时，反复抓洗，叶片要充分展开、蒂部要掰开，直到彻底洗净
2.洗净的梅菜绞干水分，大片的梅菜要先切细，再切成丁
3.肥瘦肉剁碎，加入少量白糖、胡椒粉和姜蓉（图中的葱花是做别的菜混进来的一点，可不加）朝同一方向搅拌均匀
4.少量多次加入清水，搅拌至肉馅蓬松轻盈，加入梅菜搅拌均匀
5.加入少量淀粉水拌匀，装平盘，尽量铺平，水开后中火蒸15分钟即可
