鸡肉馄饨馅的好吃做法?
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发布时间:2022-04-23 03:13
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热心网友
时间:2022-07-09 13:58
鸡胸肉虽然嫩,脂肪含量又低,但它没有油脂,调出来的小馄饨馅,难免会又干又柴,口感不好。要想解决这个问题,必须得在鸡肉里加入4种食材:肥肉、鸡蛋、生粉、葱姜花椒水。
肥肉可以让鸡肉馅有肉香味,而且鸡肉馅里有了油脂,就不会又干又柴。每500克鸡胸肉加50克肥肉。
鸡蛋里的鸡蛋清,可以让鸡肉馅变得更嫩,不会又干又硬。每500克鸡肉馅加1个鸡蛋。
生粉在小馄饨馅里非常重要,起到粘合肉馅抱团的作用。每500克鸡肉馅加生粉40克。
葱姜花椒水有去腥增香的效果,鸡肉馅里加了它,可以不干又柴,鲜嫩好吃。每500克鸡肉馅加葱姜花椒水20克。
下面把鸡肉馅小馄饨的做法分享给大家,做鸡肉馅小馄饨,以上4种食材的加入,小馄饨馅才能又香又嫩抱团又好吃!
热心网友
时间:2022-07-09 13:58
1.首先我们选择新鲜的鸡肉,洗净
2.将鸡肉用刀剁成肉馅
3.将葱姜剁碎
4.把剁好的肉馅放入盆中,加入适量的葱姜、盐、油、蚝油、白糖,按照一个方向搅拌,让肉馅混匀并起筋
5.肉馅调好后,我们就可以 用馄饨皮来包馄钝了