发布网友 发布时间:2022-10-08 19:35
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热心网友 时间:2023-12-08 22:18
爆炒杏鲍菇芹菜是非常小清新的一道美食,只需简单的几步,就可以做出让你爽口开胃的佳肴。
一、处理食材。
1,芹菜选用较细多汁的水芹,摘掉多余的绿叶,洗干净后切成小段。锅中放水,烧开后把芹菜放进去,加几滴食用油(可以使芹菜保持翠绿不变色),烫一分钟后捞出,控干水分备用。不能烫的时间太长,会让维生素流失,而且失去了脆嫩的口感。如果没有水芹,也可以用西芹,它的纤维很粗大,建议用细线从中间劈开,处理的较细一些,方便烹饪。
2,杏鲍菇用水冲洗干净,切成五毫米左右的粗条,或者斜刀切片都可以。
3,大蒜去皮拍扁,大葱切小段,生姜切丝。
4,小碗中放一勺生粉,用两倍量的水化开。
二、烹饪食材。
1,锅中放入适当的油(不用太多,能把锅底润湿就可以了),烧到六成热的时候倒入葱姜蒜,翻炒出香味。注意火候不能太大,葱蒜呈金*即可,不能炸糊了,否则会容易发苦。
2,倒入杏鲍菇,转成中大火翻炒,加入少许的酱油上色,注意不要太多了,否则杏鲍菇就会变黑,影响食欲。因为杏鲍菇水分很高,需要反复翻动,直到食材变软变小后,就可以倒入芹菜。
3,期间加入食盐,五香粉和鸡精调味,翻炒一分钟左右,出锅前用淀粉水勾芡,就可以关火出锅了。
翠绿的芹菜搭配白嫩的杏鲍菇,看着就让人食欲大增,别看只是一道素菜,但是杏鲍菇的口感可以和肉相媲美了。而且热量很低,放开胃口去吃,小伙伴们也不用担心发胖哦。如果想要口感更丰富一些,大家可以加入一些低卡高蛋白的虾仁,让美味翻倍。
热心网友 时间:2023-12-08 22:18
首先准备好杏鲍菇和芹菜,先将芹菜切段,杏鲍菇切片,然后放入锅中煸炒一段时间,然后再加入盐、水、酱油、蚝油,焖一段时间就能吃了。热心网友 时间:2023-12-08 22:19
我觉得杏鲍菇和芹菜应该再加一些猪肉,先用猪油爆炒,然后加入杏鲍菇炒出现象,再加入一些生姜和葱花,然后再加入芹菜,最后加入炒好的猪肉。热心网友 时间:2023-12-08 22:19
我觉得他们两个应该煮着吃才是最营养而且又美味的,因为杏鲍菇汤和芹菜汤是非常有营养的。能补充我们的维生素。热心网友 时间:2023-12-08 22:20
芹菜选用较细多汁的水芹,摘掉多余的绿叶,洗干净后切成小段。锅中放水,烧开后把芹菜放进去,加几滴食用油(可以使芹菜保持翠绿不变色),烫一分钟后捞出,控干水分备用。不能烫的时间太长,会让维生素流失,而且失去了脆嫩的口感。如果没有水芹,也可以用西芹,它的纤维很粗大,建议用细线从中间劈开,处理的较细一些,方便烹饪。