腌制10斤蒜,用三斤醋,2斤糖,放1斤盐行吗?
发布网友
发布时间：2022-10-08 17:12
共1个回答
热心网友
时间：2023-11-13 22:37
腌制10斤蒜，用三斤醋，2斤糖，放1斤盐行。鲜蒜十斤，糖四斤三两，水十斤，盐七斤两，醋一斤两。腌制方法: 去掉大蒜的老皮10斤，用刀在根部去掉一些小脏东西。在冷水中浸泡24小时，然后排干水分。准备材料时，将酱油、醋、胡椒粉、八角及其他配料准备好，放置一旁。锅内放入冷水、酱油、醋、胡椒粉、糖、盐等。
加热后倒入碗中，充分搅拌，冷却。把沥干的大蒜放进新买的洗过的瓶子里。注: 洗完瓶子后，必须放在太阳下晒干，不能加水。混合好的材料，加入一些白葡萄酒，可以起到杀菌的作用，然后盖上盖子。
这种情况将持续四年多。糖醋蒜一般腌制10天左右即可开吃，但进食时要注意最好使用干净的筷子吃，以免细菌进入，立即取出盖好，这样四年都不成问题。我家今年这个季节会腌大蒜，糖这是今天我在市场上买50公斤大蒜，现在大蒜很便宜这一袋只花了65元，整个腌起来给家人在冬天可以吃，新腌出来的大蒜糖味更好，口味甜脆带点辣，很受家人欢迎，米粥和馒头，都很少见，特别是当你吃面条的时候加一些糖大蒜，真的很惊人。
新买的大蒜，首先要处理剥皮一层差事，茎段切短一些，漏干净的部分尽量少一点，这样更容易磨损，糖，大蒜也可以缩短腌制时间，最好选择紫皮大蒜，大蒜这种蒜不那么脆，热气准备一锅冷水，加盐，搅拌均匀，让盐完全融化，把大蒜全部倒在干净，浸泡它们超过六个小时，即充分吸收水用大蒜,腌制出这样的大蒜味道比较松脆的酸甜大蒜配料很简单，10斤大蒜3千克米醋水半斤冰糖，煮的时候为融糖，加入半勺盐，煮大约5分钟关火，凉酿醋自然，最后的味道可以品尝，根据个人口味适当变化。
