小龙虾的做法家常做法步骤

发布网友发布时间：2022-10-08 15:28

共1个回答

热心网友时间：2023-02-04 12:02

小龙虾的做法大全家常做法步骤

　　小龙虾的做法大全家常做法步骤，在生活当中，相信很多小伙伴都喜欢吃小龙虾，炎炎夏日，吃上一顿小龙虾，再配上一瓶可乐，不要提有多爽了，下面我整理了小龙虾的做法大全家常做法步骤。

　　小龙虾的做法家常做法步骤1

　　 蒜蓉小龙虾的做法

　　大蒜切碎，不要切的太碎，颗粒略大一些。小米椒切圈。

　　小龙虾剪去半个头、钳子前端和腹足，用牙刷仔细的刷干净，清水再洗一遍。

　　锅里倒油，一定要多一些。倒入3/4的蒜蓉，生姜和小米椒，炒香后放入糖翻炒(糖的量不要减少)。油不要少，火不要太猛，不然大蒜很容易炒糊，也会发苦！

　　倒入处理好的小龙虾（把准备工作全部做好，再处理龙虾，保证龙虾的新鲜度。此时小龙虾还是活的有反应，不是死透不动的`。）

　　翻炒至变色

　　倒入啤酒和水没过龙虾(也可以全放啤酒。啤酒就选择便宜的那种，不要用黑啤或者味道特别重的，不然做出来的龙虾不好吃，发苦。）

　　再放入生抽，葱结，香叶和八角，放盐调味。

　　盖上盖子，烧开后转中火煮约15～20分钟。

　　将龙虾盛出摆好。

　　将剩的1/4的蒜蓉倒入锅中与汤汁拌匀，一起淋到龙虾上。

　　最后撒上香菜，完成！可以开始吃啦！！

　　 香辣小龙虾的做法

　　小龙虾尾巴中间那块抓住扯出一条黑线

　　背部开一剪刀这一步可不要开了帮助入味

　　处理好的小龙虾们用小刷子或者买个一块钱二块钱的一次性牙刷刷腮跟虾肚子…… 用剪刀把头上的须须跟前边的脏东西剪掉忘记拍图了不好意思啦

　　配料也很简单紫苏紫苏最重要的是一定要记得买紫苏我买迟了当天没了就这么一点点紫苏多多的超级香哦指天椒这里有点多太辣了大蒜姜片八角桂皮香叶葱香菜啤酒老干妈

　　我这里差不多一斤小龙虾我放了大概半斤油放的是乡下买的菜籽油油多一些没关系的油热放小龙虾下去油多有点像炸的哈哈翻炒一下变红红的

　　想试试视频所以加了视频这是下油锅的时候哈哈

　　加一半的大蒜一起炒一下炒香

　　捞起小龙虾油留在锅里大蒜姜老干妈葱头指天椒下锅里炒香

　　下小龙虾一起翻炒已经开始有香味咯加一点点盐巴调味

　　加生抽可以多一点点没关系我加很少的盐巴生抽所有加多了点生抽很香

　　放八角桂皮香叶倒入啤酒一整瓶看看汤汁多少我这里一斤小龙虾如果多一些的话可以加一点温水或者多一瓶啤酒都很香的

　　哎呀晃的我头晕准备加啤酒咯炒香调料跟小龙虾一起了准备煮入味香香的

　　盖锅盖中火焖个20分钟吧小龙虾已经入味了然后开火收汁放紫苏葱叶香菜喷喷香

　　紫苏跟香菜收汁儿就可以准备大吃咯

　　装盘了迫不及待了！真心的香比我吃的很多店小龙虾都好吃一点都不夸张做法也很简单不喝酒买了一瓶冰雪碧带上手套赶紧开吃吧！！！

　　 红烧小龙虾的做法

　　先买回来的小龙虾洗干净，用盐水泡一下，再剪掉虾头，拔出尾部的虾线，再用刷子刷干净，清洗几遍，放置一边，

　　火锅底料四分之一就好，花椒，香叶，豆瓣酱准备好

　　切好小米辣，蒜，生姜自己喜欢的配料，我用的是黄瓜

　　放旁边备用

　　先用6成油炸一遍小龙虾，炸好捞出

　　放油，炒火锅底料，然后放入小龙虾炒，再把啤酒倒进去盖上锅盖煮10分钟后再放入喜欢的配料，黄瓜洋葱那些等5分钟出锅，就完成。