五香卤素鸡怎么做
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发布时间：2022-10-08 18:21
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热心网友
时间：2023-11-15 06:43
素鸡
辅料
八角适量 干辣椒一个
草果适量 老姜适量
盐少许 白糖适量
料酒适量 生抽适量
五香卤素鸡的做法步骤
1. 素鸡切片，稍稍厚一些，锅中放适量油，将切片素鸡放入，大火煎至起泡，翻面继续，两面都起泡泡了，转小火稍稍再煎一下，取出沥油
2. 姜切片 葱打结待用
3. 锅中放适量之前煎素鸡的油，放姜片爆香，放入煎好的素鸡，放葱、整个干辣椒、八角、草果，放白糖、盐、生抽、料酒，放清水，没过素鸡的量，盖上锅盖，大火煮
4. 煮到汤汁过半，转小火煮，最后汤汁差不多了，稍稍大火收汁一下即可
小贴士
1、素鸡稍稍切厚一点，吃起来会觉得更加过瘾哈
2、素鸡一定煎到表面起泡，可以稍稍煎的焦一点，但是不要太焦哦
3、香料看这放，手边有啥放啥，没什么关系
4、干辣椒放入，不切开，整个入，这样带点点辣味正好
5、葱不能少哦
6、放生抽，颜色会更好看些
