买猪肝怎么挑选 如何选购猪肝
发布网友
发布时间：2022-10-08 19:13
共1个回答
懂视网
时间：2022-11-11 18:34
1、先看外表：表面有光泽、颜色紫红均匀的是正常猪肝。
2、用手触摸：感觉有弹性，无硬块、水肿、浓肿的是正常猪肝。另外，有的猪肝表面有菜籽大小的小白点，这是致病物质侵袭肌体后，肌体保护自己的一种肌化现象。把白点割掉仍可食用。若白点太多请不要购买。
热心网友
时间：2024-04-02 07:58
2、用手触摸猪肝，感觉有弹性，无水肿、脓肿、硬块的是正常的猪肝。
3、病死猪肝颜色发紫，剖切后向外溢血，偶尔长有水泡。加热时间短的话，病变细菌不易被杀死，对人体有害。
4、灌水后的猪肝虽然颜色还是红色，但明显发白，外形膨胀，捏扁后可以立即恢复，剖切时向外流水。
5、在购买酱猪肝的时候，应选购颜色均匀且呈红褐色，光滑有弹性的，切开后，其切面细腻，无异味，无蜂窝。反之，则不能购买。
